유자과즙을 첨가한 두부크래커의 항산화활성과 저장성 - koreascholar

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유자과즙을 첨가한 두부크래커의 항산화활성과 저장성

신태선, 김명신, 마아영, 양혜린, 손선아, 박유민

언어KOR
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학술대회 및 심포지엄

2020 (사)한국산업식품공학회 춘계 학술대회 (2020.08)
p.67

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

저자

신태선(전남대학교 생활과학대 식품영양학과)
김명신(㈜ 쿠키아)
마아영(전남대학교 생활과학대 식품영양학과)
양혜린(전남대학교 생활과학대 식품영양학과)
손선아(전남대학교 생활과학대 식품영양학과)
박유민(전남대학교 생활과학대 식품영양학과)

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