기능성 MA 포장에 의한 저장 후 품질의 변화를 기존의 방법과 비교하기 위하여 저장기간별로 24주까지의 중량, 경도, 산도, 당도, 부패율을 비교 분석하였다. 저장 20주후 중량 감소는 대조구는 , 포장구는 로 현격한 차이를 나타냈으며, 경도는 저장 24주후 대조구는 0.64 kgf, 포장구는 0.61 kgf로 비슷하게 유지되었으며, 당도는 저장 24주후 대조구는 , 포장구는 로 유의성을 나타내지 않았으며, 산도 역시 저장 24주후 대조구 , 포

To investigate the effect of funcitional MA film 0.3 mm and control(non-pack) during 24 weeks of storage on 'Fuji' apple, the weight loss, firmness, a titratable acidity, soluble solid content(SSC ) and the rate of decay were measured. After 20 week storage, weight loss was in control, but in 0.03 mm funcitional MA film. The titratable acidity, soluble solid content and firmness were changed a little. The rate of decay was in control, and in funcitional MA film.

• 박형우
• 김상희
• 차환수
• 김윤호
• 김미란