콩 및 쌀겨 혼합비율에 따라 추출한 단백질의 이화학적 특성 - koreascholar

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콩 및 쌀겨 혼합비율에 따라 추출한 단백질의 이화학적 특성

김현주, 원동재, 김미향, 이진영, 이유영, 강문석

언어KOR
URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/414662

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학술대회 및 심포지엄

2021 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 (2021.10)
p.176

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

저자

김현주(국립식량과학원 중부작물부 수확후이용과)
원동재(국립식량과학원 중부작물부 수확후이용과)
김미향(국립식량과학원 중부작물부 수확후이용과)
이진영(국립식량과학원 중부작물부 수확후이용과)
이유영(국립식량과학원 중부작물부 수확후이용과)
강문석(국립식량과학원 중부작물부 수확후이용과)

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