직냉식 과냉각 냉장고를 이용한 김치 과냉각 저장 효과 - koreascholar

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직냉식 과냉각 냉장고를 이용한 김치 과냉각 저장 효과

김진세, 손재용, 최동수, 김용훈, 박천완

언어KOR
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학술대회 및 심포지엄

2021 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 (2021.10)
p.180

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

저자

김진세(국립농업과학원 농업공학부 수확후관리공학과)
손재용(국립농업과학원 농업공학부 수확후관리공학과)
최동수(국립농업과학원 농업공학부 수확후관리공학과)
김용훈(국립농업과학원 농업공학부 수확후관리공학과)
박천완(국립농업과학원 농업공학부 수확후관리공학과)

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