장기 실온보관 및 형태와 식감을 살린 건조기별 반건조 오디의 제조방법 - koreascholar

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장기 실온보관 및 형태와 식감을 살린 건조기별 반건조 오디의 제조방법

김현복, 주완택, 차익섭, 이지혜, 권해용

언어KOR
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학술대회 및 심포지엄

2021 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 (2021.10)
p.186

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

저자

김현복(국립농업과학원)
주완택(국립농업과학원)
차익섭(국립농업과학원)
이지혜(국립농업과학원)
권해용(국립농업과학원)

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