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제조 및 발효과정 중 발효소시지의 진균류 분포도 조사

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한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)
저자
  • 이은선(농촌진흥청 국립축산과학원 축산물이용과)
  • 김종희(농촌진흥청 국립축산과학원 축산물이용과)
  • 김부민(농촌진흥청 국립축산과학원 축산물이용과)
  • 오미화(농촌진흥청 국립축산과학원 축산물이용과)