제조 및 발효과정 중 발효소시지의 진균류 분포도 조사 - koreascholar

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제조 및 발효과정 중 발효소시지의 진균류 분포도 조사

이은선, 김종희, 김부민, 오미화

언어KOR
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학술대회 및 심포지엄

2021 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 (2021.10)
p.195

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

저자

이은선(농촌진흥청 국립축산과학원 축산물이용과)
김종희(농촌진흥청 국립축산과학원 축산물이용과)
김부민(농촌진흥청 국립축산과학원 축산물이용과)
오미화(농촌진흥청 국립축산과학원 축산물이용과)

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