국내산 콩 품종별 Rhizopus spp. 발효물의 품질특성 및 원료의 구성 아미노산 조성 - koreascholar

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국내산 콩 품종별 Rhizopus spp. 발효물의 품질특성 및 원료의 구성 아미노산 조성

박혜영, 송하나, 서민정, 김홍식, 최혜선, 박지영, 심은영

언어KOR
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학술대회 및 심포지엄

2021 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 (2021.10)
p.197

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

저자

심은영(국립식량과학원 중부작물부 수확후이용과)
박지영(국립식량과학원 중부작물부 수확후이용과)
최혜선(국립식량과학원 중부작물부 수확후이용과)
김홍식(국립식량과학원 중부작물부 수확후이용과)
서민정(농촌진흥청, 기획조정관실, 혁신행정법무담당관실)
송하나(국립식량과학원 중부작물부 수확후이용과)
박혜영(국립식량과학원 중부작물부 수확후이용과)

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