오븐 온도와 굽는 시간의 구운 파래김 내 3-클로로-1,2-디히드록시프로판 농도에 대한 영향 - koreascholar

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오븐 온도와 굽는 시간의 구운 파래김 내 3-클로로-1,2-디히드록시프로판 농도에 대한 영향

김의현, 최영진, 민세철

언어KOR
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학술대회 및 심포지엄

2021 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 (2021.10)
p.222

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

저자

김의현(서울여자대학교 식품공학과)
최영진(서울대학교 식품생명공학과)
민세철(서울여자대학교 식품공학과)

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