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단백질 강화 및 저장 조건에 따른 쌀면의 구조적 허들 분석

이수용
  • 언어ENG
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/418031
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학술대회 및 심포지엄
2022 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 (2022.11)
pp.69-71
한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)
저자
  • 이수용(세종대학교) | Suyong Lee (Department of Food Science and Biotechnology, Sejong University)
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