논문 상세보기

Enzymatic alpha-O-glucosylation of polyphenols to improve stability, water solubility and bioavailablity

김영완
  • 언어ENG
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/418033
구독 기관 인증 시 무료 이용이 가능합니다. 3,000원
학술대회 및 심포지엄
2022 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 (2022.11)
pp.79-81
한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)
저자
  • 김영완(고려대학교) | Young-Wan Kim (Department fo Food and Biotechnolgoy, Korea University)
인용하기
양식 선택
언어 선택
로그인