국내 유통 식물성 대체육 제품과 동물성 육가공품의 영양성분 특성 비교 - koreascholar

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국내 유통 식물성 대체육 제품과 동물성 육가공품의 영양성분 특성 비교

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학술대회 및 심포지엄

2022 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 (2022.11)
pp.97-99

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

저자

박경호(풀무원 기술원 식품안전실 식품안전센터)

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