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국내산 콩 품종별 Rhizopus oligosporus 발효물의 단백질 소화율과 아미노산가 비교

박혜영, 김현주, 서정현, 최혜선, 박지영, 심은영, 김미정, 김홍식
  • 언어KOR
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학술대회 및 심포지엄
2022 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 (2022.11)
p.145
한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)
저자
  • 박혜영(농촌진흥청, 국립식량과학원 중부작물부 수확후이용과)
  • 김현주(농촌진흥청, 국립식량과학원 중부작물부 수확후이용과)
  • 서정현(농촌진흥청, 국립식량과학원 남부작물부 밭작물개발과)
  • 최혜선(농촌진흥청, 국립식량과학원 중부작물부 수확후이용과)
  • 박지영(농촌진흥청, 국립식량과학원 중부작물부 수확후이용과)
  • 심은영(농촌진흥청, 국립식량과학원 중부작물부 수확후이용과)
  • 김미정(농촌진흥청, 국립식량과학원 중부작물부 수확후이용과)
  • 김홍식(농촌진흥청, 국립식량과학원 중부작물부 수확후이용과)
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