돼지고기에 접종한 Listeria innocua에 대한 광펄스 살균효과 - koreascholar

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돼지고기에 접종한 Listeria innocua에 대한 광펄스 살균효과

이경미, 박인재, 엄희섭, 심도현, 신정규

언어KOR
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학술대회 및 심포지엄

2022 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 (2022.11)
p.162

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

저자

이경미(전주대학교 조리식품산업학과)
박인재(전주대학교 조리식품산업학과)
엄희섭(전주대학교 한식조리학과)
심도현(전주대학교 한식조리학과)
신정규(전주대학교 조리식품산업학과, 전주대학교 한식조리학과)

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