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돼지고기 유사 식물성 식품 제조를 위한 조직접합소재 개발

배시연, 양선혜, 이은총, 김현석
  • 언어KOR
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학술대회 및 심포지엄
2023 (사)한국산업식품공학회 춘계 정기총회 및 학술대회 (2023.04)
p.152
한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)
저자
  • 배시연(경기대학교 바이오융합학부 식품생물공학전공)
  • 양선혜(경기대학교 바이오융합학부 식품생물공학전공)
  • 이은총(경기대학교 바이오융합학부 식품생물공학전공)
  • 김현석(경기대학교 바이오융합학부 식품생물공학전공)
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배시연, 양선혜, 이은총, 김현석. (2023). 돼지고기 유사 식물성 식품 제조를 위한 조직접합소재 개발. 2023 (사)한국산업식품공학회 춘계 정기총회 및 학술대회, 152-152.

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