압출성형기를 이용한 고단백 가루미 팽화 스낵 개발 - koreascholar

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압출성형기를 이용한 고단백 가루미 팽화 스낵 개발

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학술대회 및 심포지엄

2023년 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 (2023.11)
pp.84-85

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

저자

김현석(경기대학교 식품생물공학전공 교수)

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