커피 섭취 연령이 낮아짐에 따라 중고등학생들의 커피 섭취실태와 커 피에 함유된 카페인 섭취 및 인식도를 조사하여 커피에 대한 올바른 섭취 및 커피에 함유된 카페인 인식 자료를 제공할 필요성이 대두된다. 이 연 구는 중학교 2학년부터 고등학교 3학년까지 남녀학생을 대상으로 하여 2 022년 11월 01일부터 12월 15일까지 45일간 설문지로 조사하였다. 이 연구의 결과는 다음과 같다. 첫째, 청소년들은 성별에 따라 남학생이 여학생보다 커피를 처음 마 시기 시작한 시기가 중1 남학생 9%, 중1 여학생 4%로 조금 빠른 것 으로 나타났다. 둘째, 고학년일수록 커피를 많이 마시는 것으로 파악되며 신장과 체중 에 따른 커피 음용 여부는 통계적으로 유의미한 차이가 나타나지 않았다. 셋째, 커피 선택 및 섭취 행태로는 커피전문점 커피를 선호하였고, 선호하는 커피 종류로는 라떼 종류와 원두커피이었다. 넷째, 카페인에 대한 지식을 잘 알고 있는 학생일수록 카페인 성분 이 건강에 미칠 영향에 대해 적당히 마시면 도움이 되고, 카페인이 기 억력 증진이나 잠을 안 오게 하는 각성 효과가 있어서 공부 혹은 피로 회복에 도움이 된다는 인식이 더 있는 것으로 파악되었다. 다섯째, 연구 대상 청소년들의 약 18% 정도가 커피 카페인으로 인 한 의존 현상 및 부작용을 경험한 바가 있는 것으로 파악되었으며, 부 작용 경험으로는 위장장애가 가장 많았고 다음이 두통, 불면증, 손발 떨 림 순으로 나타났다. 결론적으로 청소년들은 커피를 일상에서 어른들과 똑같이 즐기고 있고, 커피의 긍정적인 면과 부정적인 면에 다 같이 노출되어 있는 것 으로 파악되었으며, 커피 카페인에 대한 사전 지식을 가진 청소년이 커 피 음용을 합리적으로 대처하는 것으로 나타났다. 이에 기호식품인 커 피를 통해 학업에 도움을 주고, 커피 및 카페인의 부작용으로부터 건강 을 지켜나갈 수 있도록 청소년들에게 커피 및 카페인에 대한 올바른 지 식을 학교와 가정에서 제공하여 주는 것이 필요하다고 보인다.

As the age of coffee consumption decreases, there are st udies on coffee caffeine intake among the general public and college students, but there is no research on coffee consump tion and caffeine intake and awareness among middle and hi gh school students. This study was conducted on male and f emale students from the second year of middle school to th e third year of high school using questionnaires for 45 days f rom November 1 to December 15, 2022. The results of this study are as follows. First, it was found that among adolesce nts, depending on gender, male students first started drinking coffee slightly earlier than female students. Second, it was fo und that older students drank more coffee, and there was no significant difference in whether or not coffee was consumed according to height and weight, so it was found to be meani ngless. Third, in terms of coffee selection and consumption b ehavior, coffee from coffee shops was preferred, and as pref erred coffee types, latte types and coffee beans were preferr ed. Fourth, the more knowledgeable students have about caff eine, the more aware they are of the health effects of caffei ne, and the perception that drinking it in moderation is helpf ul, and that caffeine has an awakening effect that improves memory and prevents sleep, so it is helpful for studying or r ecovering from fatigue. This was found to be better. Fifth, ap proximately 18% of the adolescents studied were found to have experienced dependence and side effects due to coffee caffeine. The most common side effects experienced were ga strointestinal disorders, followed by headaches, insomnia, and tremors in the hands and feet. appear. In conclusion, it was found that adolescents enjoy coffee in the same way as adults in their daily lives and are expose d to both positive and negative aspects of coffee, and that a dolescents with prior knowledge of coffee caffeine are expect ed to deal with coffee drinking rationally. Accordingly, it see ms necessary to provide adolescents with correct knowledge about coffee and caffeine at school and at home so that coff ee, a favorite food, can help them with their studies and pro tect their health from the side effects of coffee and caffeine.

1. Introduction
2. Study method
    2.1 연구모형
    2.2 대상 및 절차
    2.3 측정 도구
    2.4 데이터 분석 방법
3. Results
    3.1 연구대상자의 일반적 특성
    3.2 커피 섭취 습관
    3.3 커피 선택 및 섭취 행태
    3.4 카페인에 대한 인식
4. Discussion & Conclusion
References

• 이민창(Working as a First Cook of Culinary Part at Hilton Hotel in Toronto, Canada) | Min-chang Lee