식품첨가물 산화아연과 폴리페놀의 상호작용에 따른 물리·화학적 특성 변화 연구 - koreascholar

논문 상세보기

식품첨가물 산화아연과 폴리페놀의 상호작용에 따른 물리·화학적 특성 변화 연구

김수빈, 최수진

언어KOR
URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/414796

모든 회원에게 무료로 제공됩니다.

학술대회 및 심포지엄

2022 (사)한국산업식품공학회 춘계 정기총회 및 학술대회 (2022.04)
p.110

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

저자

김수빈(서울여자대학교 식품공학과 식품나노·독성연구실)
최수진(서울여자대학교 식품공학과 식품나노·독성연구실)

같은 권호 다른 논문