농촌진흥청 국립원예특작과학원에서는 2017년에 절화 수명이 길고 수량이 많은 연한 핑크색의 스프레이 장미 ‘Pink Shine’ 을 육성하였다. 모본은 ‘Fire Flash’로 붉은 복색의 스프레이 장미이며, 부본은 ‘Pink Charm’으로 핑크색이며 흰가루병에 강하다. 이 두 품종을 2012년 인공교배하여 이듬해인 2013년 1월에 파종, 9cm 포트 묘에 정식하여 관능 평가 실시 후 도태시켜 39개체 의 실생을 얻었다. 이후 화형, 화색, 꽃잎 수, 절화수량, 병 저항성 등을 고려하여 2015년까지 5개체를 선발하여 유사 품종인 ‘Missha’를 대조로 하여 2017년까지 3차에 걸친 특성 검정을 실시하였다. 그 결과 가장 우수한 ‘원교 D1-325’를 최종선발하여 ‘Pink Shine’으로 명명 후 2018년 3월 22일 품종보호출원(제 2018-212호)하여 2019년 6월 21일에 품종보호권(제7786호)이 등록되었다. 화색은 연한 핑크색(RHS, R36D)이며 잎의 색은 녹색(RHS, G137A)으로 대조 품종 ‘Missha’와 동일하였다. 꽃잎 수는 67.8개, 화폭 5.4cm, 화고 3.2cm로 ‘Missha’보다 컸으며 평방미터당 연간 절화수량은 131본, 절화수명은 15.3일로 ‘Missha’ 보다 우수하였다.

Strawberry jelly as a universal design food was developed using strawberry juice (SJ), sugar, xanthan gum (XG), and locust bean gum (LBG). Experimental variables included SJ concentration (30-40% (w/w)), sugar concentration (7.5-10.0% (w/w)), and the ratio of XG/LBG (0.3-4.0% (w/w)), and response variables were textural (hardness, gumminess, chewiness) and color properties. The formulation of strawberry jelly was optimized against hardness and the interactions among variables were predicted using the response surface methodology. Controlled storage test at 5 or 15°C was conducted to determine the values of the jelly at different temperatures. The optimal SJ and sugar concentrations and the ratio of XG/LBG against hardness were 40, 10, and 1.5%, respectively. The color did not change significantly during storage at 5 and 15°C (p>0.05). However, the textural characteristics during storage increased significantly at 5°C (p<0.05) and the hardness was appropriate to be used as a criterion for determining the shelf life of the jelly. The shelf life at 5°C generated from a zero-order kinetics (R²=0.96) was 40 d according to a criterial value, 1.8 N, of hardness. The Q10 value was calculated as 0.6, which allowed prediction of the shelf life values at different temperatures. The results from this study suggested a formulation of strawberry jelly as a universal design food and allowed determination of the shelf life of the food product.