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검색결과 42건

41.

2001.09 서비스 종료(열람 제한)

Comparison of the Flavonoids in the Leaf and Anthocyanin-producing Callus Tissues from Grape, Vitis Labruscana

Hye Jeong Park, Hyeon Cheol Cha, Chae Eun Lim, Chong Wook Park, Hye Mi Park

한국육종학회 학술발표회 발표요지 p.184 한국육종학회

42.

2000.12 KCI 등재 SCOPUS 서비스 종료(열람 제한)

포도의 품종별 휘발성 향기성분 분석

Volatile Flavor Components in Various Varieties of Grape(Vitis vinifera L.)

박은령, 김경수

한국식품저장유통학회지 (Korean J. Food Preserv.) 제7권 제4호 pp.366-372 한국식품저장유통학회

SDE 방법으로 추출한 블랙올림피아, 캠벨, 델라웨어의 향기성분을 분석하여 각각 77종, 72종, 74종의 휘발성 향기성분을 분리.동정하였다. 블랙올림피아의 주요향기성분으로 (E)-2-hexenal(20.36%), diethylacetal(18.03%), hexanal, ethyl acetate가 다량 함유되어 있었다. 캠벨에서는 에스터류로써 30.81%를 나타낸 ethyl acetate가 가장 높은 함량을 보였으며, ethyl (E,E)-2,4

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