본 연구는 아유르베딕 단식을 체험하면서 느끼는 어려움과 신체적, 심리적 변화에 대한 경험을 본질적 차원에서 분석해 봄으로써 단식에 대한 인식의 전환을 돕고, 비움과 정화의 차원에서 단식의 필요성을 느끼게 도와줌으로써 좀 더 쉽게 단식을 적용해 볼 수 있도록 하는데 그 목적을 두고 진행되었다. 경험을 있는 그대로 바라보고 그 근저에 있는 본질을 밝히기 위해 현상학적 연구방법을 이용했고, 분석과정을 거쳐 93개의 의미단위와 13개의 하위구성요소 및 5개의 구성요소를 도출하였다. 본 연구는 단식의 과정을 심도 있게 기술했다는 것에서 첫 번째 의의를 찾을 수 있다. 이를 통하여 단식을 시도하려는 사람들에게 단식의 과정에 대한 정보를 제공하고 단식에 대한 이해를 높일 수 있는 밑바탕을 마련하였다. 또한 단식을 통하여 얻을 수 있는 신체적, 심리적 변화를 직접 확인한 것과 이를 통해 생활 속에서도 부담스럽지 않고 보다 쉽게 단식을 접할 수 있는 방법을 제시함으로 이를 통해 신체적, 심리적, 정신적으로 온전한 자신을 찾아가는 법을 시도할 수 있는 길을 제시하였다는 것에 본 연구의 의의가 있다.