아세트산, lauric acid, monolaurine 그리고 이의 조합에 의한 침지법을 이용하여 15% 저장 동안 광어의 V. cholerae의 세균수 변화에 대한 영향을 조사하였다. 대조구는 증류수에 3분 침지후 실험에 사용하였다. 모든 처리구에서 처리직후 V. cholerae의 세균수는 유의적 (P<0.05)으로 감소하였다. 저장 2일 이후 lauric acid 및 monolaurine의 처리구는 V. cholerae의 수를 감소하는데 있어서 초산의 처리구와 유의적 차이를 나타내었다. 1.0%의 초산에 3분 침지후 0.5% lauric acid로 3분 침지한 처리구는 0.5%의 초산에 3분 침지후 0.5% aluric acid로 3분 침지한 처리구 보다 V. cholerae의 세균수를 유의적 (P<0.05)으로 감소하였다. 0.5%∼1.0%의 초산침지후 0.05% monolaurine으로 3분 침지한 처리구는 저장 3일 이후 V. cholerae에 대한 세균수 감소효과가 나타나지 않았다.

V. cholerae non-O1 49균주와 V. cholerae O1, V. mimicus, V. vulnificus와 V. parahaemolyticus의 균체지방산(fatty acid methyl ester; FAME)을 gas liquid chromatogrphy로 분석하였다. 이들 분석자료를 통계학적으로 처리하여 Vibrio 종과 V. cholerae의 혈청형별 유연성을 비교 검토하였다. 검출된 지방산은 모두 41종이었고 분포량이 많은 것은 16:0, 16:1 cis 9, 18:1 trans 9/16/cis 11과 15:0 iso 2 OH/16:1 cis 9 였다. 검출된 지방산 중에서도 35종은 V. cholerae를 동정하는데 주요한 인자로 작용되었다. 지방산분포를 UPGMA(비가중수리분석)으로 dendrogram을 작성한 결과 V. cholerae non-O1은 V cholerae O1보다 V mimieus가 더 높은 유사도를 나타내었다. 특히 hydoxy acid는 V. chozerae의 아종단위를 동정하는데 중요하였다. V. choEeore non-O1중에서 O2, O5, O8, O10, O14, O27, O37, O39, O45와 O69의 총 10 종류 혈청형을 대상으로 지방산 조성에 의 한 유사성을 검토한 결과 유사도가 92% 이상 수준에서 7개의 아종를 형성하여 혈청형과 지방산 조성간에는 유의할 만한 상관관계가 있었다. 따라서 V. cholerne non-O1의 동정 및 역학적인 조사시 지방산 분석은 유용하게 활용될 수 있음을 알 수 있었다.