본 연구는 느타리버섯 1,100㎖ 배양용기의 뚜껑종류 및 크기에 따른 배양중 이산화탄소농도변화, 수분함량, 유리당, 및 수량을 조사하였다. 이산화탄소 농도는 기존의 비통기성 무스폰지 뚜껑구가, 상하 천공과 하 천공 모두에서 천공 구멍이 작을수록, 또한 상대비교는 하 천공구에서 높게 유지되었다. 배양중 이산화탄소 변화는 배양 뚜껑 종류와는 관계없이 배양 경과 6~11일경 이산화탄소발생량이 최고치에 도달하였다. 뚜껑종류별 느타리버섯(1100㎖병)의 수량은 상하 뚜껑 천공의 19~38㎜천공에서 11.4~23.8%로 증수되어 폭넓게 수량이 좋았으며, 하 천공에서 26~47㎜천공 뚜껑에서 대조구에 비하여 6.5~17.9%가 수량이 증수되었다. 또한 빠른 균사배양속도를 고려하면 상하 33㎜천공 뚜껑에서 기존 무스폰지 뚜껑보다도 23.8%의 높은 수량으로 제일 양호하였다.

The plastic culture bottle cap types and accumulated concentration of carbon dioxide, media humidity in the process of medium culture and yield were observed in Pleurotus ostreatus 1,100ml bottle in Iksan, Jeollabuk-do, Korea, during 2011. The concentration of carbon dioxide in the process of medium culture was the highest after 6~11days cultivation irrespective of cap sizes and types. The upperunder 19~38mm perforation hole and under 26~47mm perforation hole of caps in the 1,100ml bottle were best condition for cultivation of mushroom and increased fruit body, 11.4~23.8% and 6.5~17.9%, respectively. However, the upper- under 33mm perforation hole of fruit body were decreased 23.8%. Also it was weak, lose vitality and the lower of biologically activity substance because the upper medium humidity was too dry.

ABSTRACT
 서론
 재료 및 방법
  뚜껑 재료
  액체종균 제조
  입병, 접종 및 배양
  배양 중 병 내부의 이산화탄소 농도 측정
  균상 상부의 배지 수분 측정
  시료의 화학적 특성 분석
  배양 후 생육 및 수확
 결과 및 고찰
  느타리버섯 병 배양 중 이산화탄소 농도 측정
  느타리버섯 재배방법에 의한 배지 수분의 영향
  느타리버섯 시료의 화학적 특성
  느타리버섯 배양 후 생육 및 수확
 적요
 감사의 글
 참고문헌

• 유영진(전북농업기술원) | Young-Jin Yoo
• 심규광( (주)팔오테크) | 심규광
• 구창덕( 충북대학교 산림학과) | 구창덕
• 김명곤( 전북대학교 바이오식품공학과) | 김명곤