논문 상세보기

연잎의 발효 전후 총 페놀 함량, 총 플라보노이드 함량 및 항산화 활성

  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/418156
모든 회원에게 무료로 제공됩니다.
한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)
저자
  • 박진영(단국대학교 식품공학과)
  • 김성민(단국대학교 식품공학과)
  • 이형재(단국대학교 식품공학과)