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연잎의 발효 전후 총 페놀 함량, 총 플라보노이드 함량 및 항산화 활성

박진영, 김성민, 이형재
  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/418156
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학술대회 및 심포지엄
2022 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 (2022.11)
p.183
한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)
저자
  • 박진영(단국대학교 식품공학과)
  • 김성민(단국대학교 식품공학과)
  • 이형재(단국대학교 식품공학과)
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