본 연구에서 흰목이버섯의 추출조건별 추출수율과 기능성 성분의 함량을 비교하여 최적 추출조건을 분석하였으며, 모든 분석에서 R²이 0.9331~0.9462로 유의성을 보이는 것을 확인하였다. 각 독립변수에 따른 추출수율과 ergothioneine, β-glucan 성분을 분석한 결과 추출수율은 추출온도와 추출시료농도에 반비례했으며, 추출시간에는 큰 영향이 없었다. Ergothioneine 성분은 온도가 증가할수록 증가하며, 추출시간은 4.33 h가 가장 높았고 시료량에 큰 영향이 없었다. β-glucan 성분은 온도가 증가할수록 감소했으며, 추출시간에 큰 영향이 없었고 시료량이 21.2 mg/mL에서 가장 높았다. 모든 종속변수의 최대 독립변수는 온도 60 o C, 추출시간 4.33 h, 추출시료농도 16.6 mg/mL에서 추출수율 24.9%, ergothioneine 성분함량 66.8 ug/g, β-glucan 성분함량 34.9 g/100 g으로 나타났다.

In this study, a series of experiments were carried out to measure temporal stability of trimethylamine (TMA) in two different bag sampler types (polyvinyl fluoride bag (PVF) and polyester aluminum bag (PEA)) as a function of storage time. To this end, temporal variability of TMA was measured using its standard gas samples up to 4 days. For the purpose of comparison, storability of TMA was tested between PVF and PEA. To this end, standard gas samples were prepared at two concentration levels of 1 and 10 ppm. The results of this study indicate that the reduction of TMA levels generally increased with the extension of the storage time. Although both bag types showed moderate losses of TMA, differences between bag types (PVF and PEA) were likely to be less significant than those of concentration levels.