본 연구는 한우의 성별에 따른 도체 특성 및 부분육 생산량을 조사하여 도체로부터 고기의 생산수율을 조사하고자 실시하였다. 한우 180두(암소 80두, 수소 29두 및 거세우 71두)를 도축한 다음 가공단계별 중량변화, 도체규격, 대분할 부위 생산량 및 수율, 소분할 부위 생산량 및 수율, 부산물 생산량 및 수율을 조사하였다. 한우의 절식체중은 안소 634 kg, 수소 721 kg, 거세우 754 kg이었으며, 가공단계 별 중량변화는 냉도체중 381.01~467.60 kg, 대분할육 240.79~310.36 kg, 소분할육 208.27~276.47 kg, 뼈 57.23~76.28 kg, 지방 89.19~138.97 kg을 나타내었다. 한우 도체규격은 거세우에서 전장, 후 사분체장, 경장, 요장, 선장, 퇴장, 흉폭, 요폭, 퇴폭, 흉위 및 흉후가 가장 길었다(p<0.05). 도체중량은 생체중의 성별에 영향을 받았으며, 정육율, 지방율 및 뼈수율은 성별에 따라 영향을 받았다. 대분할 정육율은 수소가 등심, 목심, 앞다리, 우둔, 설도, 양지, 사태에서 유의적으로 높은 수율을 나타내었다 (p<0.05). 도체부산물 수율에서 거세우는 가장 낮은 꼬리반골 및 갈비뼈 생산 수율을 나타내었고 (p<0.05), 암소의 사골 및 잡뼈 생산수율이 가장 낮았다(p<0.05). 도체규격과 부분육 생산수율 조사는 도체특성에 따라 부분육 생산량을 예측할 수 있는 자료로 활용할 수 있을 것으로 사료된다.

대마(大麻)의 자웅이주(雌雄異株) 발생(發生) 비율(比率) 조절(調節)과 생리(生理) 연구(硏究)의 기초(基礎) 자료(資料)를 얻고자 국내(國內)에서 수집(蒐集)한 계통(系統)들의 생리(生理) 변이(變異)와 주요(主要) 특성(特性)과의 관계(關係)를 구명(究明)한 결과(結果)는 다음과 같다. 1. 개화기(開化期)는 모든 계통(系統)에서 암그루는 8월(月) 10일(日), 숫그루는 7월(月) 26일(日) 정도였다. 2. 직경(直徑)과 섬유장(纖維長)은 목포(木浦)에서 수집(蒐集)한 계통(系統)이, 기타 형질(形質)은 수원(水源)에서 수집(蒐集)한 계통(系統)이 변이(變異)가 켰다. 3. 성비(性比)에서는 목포수집종(木浦蒐集種)은 47~53% 였으며 수원수집종(水源蒐集種)은 49~51% 정도였다. 4. 제형질(諸形質)과 성비간(性比間)의 상관(相關)은 웅성에서 하(夏)의 상관으로 나타났다. 5. 모든 계통(系統)에서 개화기(開化期), 경태, 생경중(生莖重), 피마수(皮麻收) 양간(量間)에는 정(正)의 상관(相關)이었고 섬유장(纖維長)과 피마수양간(皮麻收量間)에는 부(負)의 상관(相關)이었다.