본 연구는 푸드공간 연출에 대한 소비자의 반응과 이해가 메뉴 스토리텔링 발전과 고객 만족도에 미치는 영향을 규명하고, 이를 외식 매출 증대를 위한 마케팅 전략으로 활용하는 것을 목적으로 한다. 푸드 공간 연 출에 영향을 미치는 요인 중 공간 스타일링은 메뉴 스토리텔링의 흥미로움, 독특함, 감성, 음식 만족도, 레스 토랑 만족도에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 이러한 결과는 메뉴 스토리텔링을 매개로 하는 고 객 만족도가 푸드 스타일링보다 공간 스타일링에 더 큰 영향을 받는다는 것을 의미합니다. 메뉴 스토리텔링 이 가능한 레스토랑을 찾는 고객의 만족도는 공간 스타일링에 영향을 받습니다. 따라서 푸드 스타일링뿐만 아니라 공간과 적절하게 연계되고 그 특성에 맞는 새로운 아이디어와 스토리텔링까지 고려하고, 공간 스토리 텔링 제작 시 공간을 구성하는 요소까지 고려하는 것이 필요하다.

본 연구의 목적은 목상고등학교 김대중 동산을 대상으로 스토리텔링 기법을 적용하여 기념성이 강화된 학교 내 기념공간의 설계안을 제시하는 것이다. 이를 위해 먼저 공간설계에 적용할 수 있는 스토리텔링 영역과 기법에 대한 이론적 고찰을 수행하였다. 2020년 1월 ~3월 총 4회 동안 현황조사를 실시하고 이후 스토리텔링을 적용한 공간 및 동선의 구상, 기본설계, 실시설계, 시공의 연구과정을 거쳤다. 연구결과, 먼저 대상지에서 도출할 수 있는 기념공간의 아이덴티티를 스토리(Story), 맥락(Contextual), 담론(Discourse)이라는 스토리텔링의 3가지 영역으로 구분하고 이에 해당하는 설계요소들을 도출하였다. 도출된 설계요소들은 연구의 공 간컨셉에 따라 구상된 2개의 영역 및 4개의 공간으로 배치되었다. 기억영역(Memory area)의 경우, 정원공간(Garden space)에 기억의 정원, 옥중편지벽, 진입로를 배치하고, 숲공간(Forest space) 에 기억의 숲, 휴식공간, 독립운동의 길(산책로)을 배치하였다. 추모영역(Remembrance area)의 경우, 열린공간(Openspace)에 김대중 동상 및 기념비, 묵념공간, 추모마당, 추모길을 배치하고, 수벽 공간(Tree screen space)에 배롱나무숲, 배롱나무길을 배치하였다. 모든 설계요소들은 명명 (Naming), 연속성(Sequencing), 드러냄과 감춤(Revealing & Concealing), 수집(Gathering), 열림(Opening)의 5가지 스토리텔링 기법을 적용하여 설계되었고 이를 통해 기념성, 장소성, 경관성, 휴식기능 등을 확보하였다. 결과적으로 본 연구는 학교 내에서 환경조형물로만 인식되고 있는 기념동상 중심의 기념공간을 기념성이 강조된 기념공간으로 조성할 수 있는 설계안을 제시하고 있다. 뿐만 아니라 이러한 설계사례는 학교내 기념공간이 갖는 교육적 효과, 학교의 상징성, 학생들의 정체성 및 학교에 대한 자부심까지 강화할 수 있다는 점에서 매우 의미가 있다.