This study evaluated the effects of TMC (trace mineral-fortified microbial culture) supplementation on growth performance, carcass characteristics, and meat quality parameters of Hanwoo steers during the last 4 months of finishing period. The TMC was a combination of 0.4% trace minerals, 20.0% Na-bentonite, and 79.6% feedstuffs, which was inoculated with a mixed microbial culture (Enterobacter ludwigii, Bacillus cereus, B. subtilis, Lactobacillus plantarum, and Saccharomyces cerevisiae). Twenty-four steers were blocked by initial BW (634 ± 16 kg) and randomly allocated to one of two treatments (control vs. 3.3% TMC). The effect of TMC supplementation on the growth performance was not significant. There was no incidence of urolithiasis in TMCfed steers. However 3 out 12 steers (25%) fed the control diet were observed to have urinary calculi. The carcass yield and meat quality parameters were not affected by TMC supplementation, however marbling score was increased in TMC-fed steers (P = 0.08). There was no effect of TMC treatment on the chemical composition of longissimus dorsi muscle (LM). The TMC supplementation increased concentrations of manganese (P < 0.01), cobalt (P = 0.02), iron, and copper (P = 0.06) in LM. In conclusion, TMC treatment did not negatively affect growth performance and meat quality parameters, and positively affected the trace minerals profile of LM.

본 연구는 제주지역 목장 토양 및 조사료 자원의 미량광물질 함량을 평가하기 위해 수행되었다. 제주지역 98 목장에서 187 토양시료(농암갈색 76, 흑색 111) 및 말 농가에서 활용되고 있는 이탈리안라이그라스 건초, 혼합목초 건초, 수입 알팔파 건초 각 60시료를 채취해서 분석했다. 토양시료는 화학특성(pH, 유효인산, 치환성 양이온 함량)과 미량광물질(Cu, Fe, Cd, Zn, Mo, Se, Mn, Cr, Co, Ni) 총 함량 및 가용성 함량이

산성광산배수에서 철광물의 침전 및 상전이 과정은 배수 내의 미량원소의 거동에 많은 영향을 미친다. 그러나 자연에서 일어나는 이러한 과정을 정확하게 추적하기는 쉽지 않아 많은 연구들이 산성광산배수에서 일어나는 광물의 침전 및 상전이에 대하여 실내 실험에 의존하는 경우가 많았다. 본 연구에서는 달성광산에서 채취한 배수를 대상으로 실제 산성광산배수에서 서로 다른 pH 값을 갖는 조건에서 시간이 지남에 따라 일어나는 광물의 침전과 이에 따른 배수 내의 미량 원소 변화를 살펴보았다. 침전된 광물의 양이 많지 않아 동정이 어려운 경우도 있었지만 침전된 광물들의 정보를 종합해보면 대체적으로 비정질의 광물 먼저 형성된 후 아마도 슈베르트마나이트를 거쳐서 추후에 침철석이 침전된 것으로 사료된다. 그러나 시료 중 pH가 높은 경우(10)에는 계속적으로 비정질 상태로 남아있었다. 시간이 지남에 따라 광물의 침전 및 전이에 의하여 배수의 pH는 계속적으로 낮아지는 경향을 보였다. 모든 원소들이 높은 pH (8, 10)에서 낮은 농도를 보였는데 이는 높은 pH에서의 광물의 침전과 표면전하의 영향으로 판단되며 각 원소의 농도는 시간이 지남에 따라 조금씩 증가하였다. 황의 농도는 슈베르트마나이트에서 침철석으로의 전이의 영향으로 배수 내에서 역시 증가하였다.