본 연구는 농촌진흥청에서 개발한 가축용 동계 사료작물인 청보리 품종별 종실 3종(우호, 영양 및 유연)을 이용하여, 일반성분 및 각종 영양학적 가치분석을 통해 사료가치를 평가하여, 국내 농후사료의 대부분을 차지하고 있는 에너지 사료인 수입옥수수의 대체 가능성을 조사하고자 실시하였고, 이와 함께 비교 할 수 있는 수입대두박(인도산)과 수입옥수수(미국산)를 동일한 조건으로 분석하였다. 일반성분 조사에서 청보리 품종별 종실의 조단백질 함량은 옥수수에 비해 높았고, 조지방 함량은 대두박에 비해 높았다. 대사에너지에서 청보리 품종별 종실이 옥수수 보다는 낮았지만 대두박 보다 높았다. 펩신 소화율(in-vitro)은 대두박이 가장 높았고, 옥수수와 청보리 품종별 종실은 유사하였다. 지방산 조성에서 청보리 종실이 대두박와 옥수수에 비해 포화지방산의 비율은 높고 불포화지방산과 필수지방산은 낮았다. 하지만, 오메가 3 지방산인 리놀렌산(18:3)은 옥수수에 비해 청보리 품종별 종실이 높았다. 구성아미노산에서 청보리 품종별 종실의 Lycine 함량이 대두박에 비해 낮지만, 옥수수에 비해 높았으며, 무기질 함량에서는 청보리 품종별 종실이 대두박에 비해 낮았지만, 옥수수에 비해서는 높았다. 이상의 결과에서 청보리 종실은 수입옥수수를 대체할 가능성이 충분한 것으로 예상되며, 청보리 품종간에서는 큰 차이를 보이지 않았으나, 조단백질 함량과 Lysin 함량이 높고, 대사에너지 함량과 무기질 성분이 풍부한 삼차망(hood spike type)의 유연보리가 가장 좋은 것으로 예상된다.

‘Yuyeon’, a new ruminant-palatable barley cultivar, was developed from the cross between ‘Suwon311’ and SB86648〔CMB81A-2149 / Saeolbori // Buheung / Gangbori / 5 / Bera-olbori / Horisee-Buheung // bengei / 3 / Olbori-Daechi-Hagane / 4 / T.beared〕by the Honam Agricultural Research Institute (HARI), NICS, RDA in 2006. Among the cross made in 1996, a promising line, SB961012-B-B-1, showed good characteristics in potential forage yield in the yield trial tested in Suwon in 2001. In 2004, it was designated as ‘Suwon 406’ and placed in regional yield trials at five locations around Korea for three years from 2004 to 2006, and was released as the name of ‘Yuyeon’. It belong to maturity group Ⅲ and shows erect leaf type and compact spike with types of hoods. Its heading date was Apr. 27, which was 2 days earlier than that of the check cultivar ‘Olbori’ (‘Sunwoo’), and early dough stage, which was May. 30 which was same date of that of the check cultivar. ‘Yuyeon’ showed weaker winter hardiness, but better resistance to lodging, shattering and BaYMV than those of check cultivar. It showed higher crude protein content, grade of silage quality than those of check cultivar. The average forage yield in the regional yield trial was 10.47 MT/ha, which was 1% lower than that of the check cultivar. Cattles fed with silage from ‘Yuyeon’ (hood type) showed higher feed concentrate requirement (12.9 kg/day/body) and daily weight gain (1.46 kg/day) than those of cattles fed with silage from ‘Olbori’ (rough awn). This cultivar would be suitable for the area whose daily minimum temperature was above -8℃ in January in Korean peninsula.