There is a growing global interest in food choices that could affect health. Consumer food choices are dictated by numerous factors such as attitudes, beliefs, desires and preferences stemming from psychological and physiological attributes. The present study aimed to understand consumers’ internal perceptions about cream soup, cream sauce, and tomato sauce using ZMET (Zaltman’s Metaphor Elicitation Technique). The 9 step ZMET interview process was conducted for a sample of 36 consumers (12 consumers for each sauce). A content analysis of the survey results was carried out. From this, 56 concepts of cream soup were derived, and 15 constructs that met with the agreement of more than one-third of the total sample consumers were extracted. These 15 constructs included ‘Soft’, ‘Recollection’, ‘Familiar’, ‘Warm’, ‘Comfortable’, etc. Similarly, for cream sauce, 67 concepts and 20 constructs ‘Silky’, ‘Warm’, ‘Restaurant’, ‘Family’, ‘Memory’, etc. were deduced. A total of 66 concepts and 20 constructs for tomato sauce ‘Sourness’, ‘Sauce Bottle’, ‘Pleasant’, ‘Ingredient’, ‘Cooking’, etc. were derived. The analysis of consumers’ consensus maps through this study provides a deep and useful understanding of consumers and their latent needs. Also, the results of this study indicate that exploring consumers’ internal perceptions is critical to understanding their healthy food choices. This can be used as basic data for formulating marketing strategies.

본 연구는 소비자가 제품을 사용함으로써 브랜드 이미지를 자연스럽게 인지하는 것에 대하여 분석하는데 궁극적인 목적이 있다. 실증분석에 앞서 기업브랜드 이미지를 형성하는 요소들 중에서 디자인 요소의 실험 비중이 크다고 할 수 있기 때문에 가구 기업 중에서도 디자인 중심적 기업 경영을 하고 있는 D기업을 실증분석대상으로 선정하게 되었다. ZMET 기법은 현재 기업의 마케팅 분석에 있어서 이미지를 통해 소비자의 잠재의식을 알아보는 기법으로서 효율성이 입증되어 사용되어 지고 있다. 이에 본 연구는 ZMET 기법을 응용하여 소비자의 잠재된 니즈 분석을 통한 디자인 상품화 과정에 관한 연구를 하고자 한다. 본 연구는 ZMET를 응용한 은유기법을 통해서 상품화나 기업디자인에 적용될 수 있는 소비자의 형태 이미지나 색채 심리 등으로 도출되어 지는 것에 궁극적인 목적을 두고 있다. 실험 방법인 은유 기업은 소비자의 잠재된 생각을 통해서 기업디자인 전략 수립에 많은 도움과 효과를 낳을 수 있을 것이라 기대한다.