검색결과 - koreascholar

41.

2006.12 KCI 등재 SCOPUS 서비스 종료(열람 제한)

키토산-아스코베이트를 첨가한 물김치의 품질특성과 고콜레스테롤 식이 흰쥐의 혈청지질에 미치는 영향

Quality Characteristics of Mul-Kimchi with Chitosan-Ascorbate and Dietary Effect on Serum Lipids of Rats Fed with High Cholesterol Diet

신경옥, 김미정, 백경연, 김순동

한국식품저장유통학회지 (Korean J. Food Preserv.) 제13권 제6호 pp.754-761 한국식품저장유통학회

본 연구는 chitosan-ascorbate (CA) 첨가(0.1%)가 물김치의 숙성에 미치는 영향과 고콜레스테롤식이 흰쥐의 혈청지질에 미치는 효과를 조사하였다. CA첨가 물김치는 무첨가에 비하여 탁도가 낮고, 보존성이 높으며, glucosamine함량이 무첨가에 비하여 배, SOD활성이 로 높았으며 2025 kDa의 chitosan으로 제조한 CA2025가 가장 양호하였다. 동물실험은 SD계 흰쥐로 정상식 이군(NC), 고콜레스테롤 식이군(HC

42.

2005.05 서비스 종료(열람 제한)

Tissue Culture & Transformation ; Comparison of the Dietary Fiber and Physical Properties of Several Rice varieties Mutated from Ilpum, a High - Quality Japonica Rice

In Duck Choi, Kee Jong Kim, A Reum Chun, Jong Rok Son

한국육종학회 학술발표회 발표요지 p.244 한국육종학회

43.

2005.05 서비스 종료(열람 제한)

Cultivar Development & Genetic Diversity ; Analysis of Rice Quality, Ultrastructural Approach. Ultrastructure of Ilpumbyeo, an Excellent Quality Japonica Rice (Low-Amylose) and Its Mutant Goami 2, a High Dietary Fiber Rice (High-Amylos

Kyung Soo Kim

한국육종학회 학술발표회 발표요지 p.107 한국육종학회