학교급식은 사회의 지속 가능한 발전을 위해 학생들의 신체적 발육과 성장을 돕는 중요한 사회적 기능을 담당한다. 학교 급식실에는 다수의 중⋅장년층 여성이 조리종사원으로 종 사하고 있으며, 이들은 중량물 취급과 반복작업으로 인해 근골격계질환에 이환 될 위험이 높아 관리가 필요하다. 경기지역의 고등학교 11개소의 유해요인조사결과를 확인한 결과 각 학교에서는 산업안전보건법에 따라 근골격계 유해요인조사를 실시하고 있으며, OWAS, RULA, REBA를 활용한 인간공학적 대책 등을 수립하고 있다. 그러나 유해요인의 조사에는 학교별 급식 식수의 차이 등에 따른 후처리 공정의 중량물 취급의 유해성(제9호 작업)이 제대로 반영되거나 평가되지 않는 문제점을 확인하였다. 본 연구에서는 경기지역 고등학교 2개소를 대상으로 후처리 작업(청소, 세척 등)시 발생하는 근골격계 부담작업과 유해요인을 조사하고, 종사자의 중량물 취급 시 순간적인 힘 또는 과도한 힘 사용으로 인한 근골격계질환 발생위험을 효과적으로 통제하기 위해, 중량물이 작업자의 신체부위 별로 미치는 과도한 힘 발생을 NLE평가 방법으로 규명하고, 작업 동작별로 중량물이 작 업자의 신체에 미치는 Moment를 과학적으로 입증하며, 표면 근전도를 측정하여 작업 동 작에 따라 신체부위에 발생 하는 부하량을 실증하여 후처리 공정의 중량물 관리의 필요성 을 규명하였다.

School meals play an important social function that helps students' physical development and growth for the sustainable development of society. In the school cafeteria, a large number of middle-aged and elderly women are employed as cooks, and they are at high risk of developing musculoskeletal diseases due to heavy handling and repetitive work, so management is necessary. As a result of confirming the results of the investigation of harmful factors in 11 high schools in Gyeonggi area, each school is conducting a musculoskeletal harmful factor investigation in accordance with the Occupational Safety and Health Act, and is establishing ergonomic measures using OWAS, RULA, and REBA. However, the investigation of harmful factors identified a problem that the harmfulness of handling heavy objects in the post-treatment process (operation 9) was not properly reflected or evaluated due to differences in drinking water for meals by school. In this study, we investigated the musculoskeletal burden and harmful factors that occur during post-treatment (cleaning, cleaning, etc.) in two high schools in Gyeonggi area, and to effectively control the risk of musculoskeletal diseases caused by instantaneous or excessive force use when handling heavy objects, the NLE evaluation method identified the occurrence of excessive force by heavy objects for each part of the worker's body, scientifically demonstrated the moment of heavy objects on the worker's body for each work motion, and measured surface electromyography to demonstrate the load generated on the body according to the work motion to identify the necessity of managing the weight in the post-treatment process.

국문요약
Abstract
1. 서 론
2. 이론적 배경
    2.1. 학교급식 조리종사자의 일반적 특성 및 산업재해 발생 현황
    2.2. 중량물 취급 관련 근골격계 부담 작업의 유형과 평가 기준
    2.3. 선행연구 고찰
3. 연구 내용
    3.1. 연구대상 선정
    3.2. 연구절차
    3.3. 연구방법
4. 연구 결과
    4.1. NLE 평가 결과
    4.2. MOMENT 분석 결과
    4.3. 표면 근전도(EMG) 측정
5. 결 론
참 고 문 헌

• 장지용((주)대한안전기술연구원 이사) | Jang Ji Yong (Director, Korea Institute of Safety and Technology)