This study was carried out to investigate the various roles and effects of Morinda citrifolia L.(noni) on the human body and to utilize the findings obtained for future disease related research on food and nutrition. Morinda citrifolia L. has been used in folk medicine by Polynesians for over 2,000 years and is reported to have a broad range of therapeutic effects. Noni is an alkaloid system such as proxeronine, scopoletin, octanoic acid, terpenoids, alkaloids, anthraquinones, nordamnacanthal, morindone, rubiadin, b-sitosterol, flavone glycosides, linoleic acid, acubin, L-asperuloside, caproic acid, caprylic acid, ursolic acid, rutin. Noni's side effects have been reported to affect anti-inflammatory, analgesics, LDL antioxidant, anti-tumor, antifungal, antibiotic, antiviral, antiparasitic and immunosuppressive effects. In particular, noni’s efficacy is considered to be important for the prevention of diseases by inhibiting active oxygen, which is a direct cause of oxidative stress, through various metabolites through 'xeronine system'. Noni’s functions and effects that have been examined in this study include anti-inflammation, pain relief, antioxidant, anticancer, hepatocyte protection among others. Therefore, noni’s extracts are considered highly useful for diverse scientific and nutritional health functional foods.

There is a growing demand for natural sleep aids due to various side effects of long-term administration of pharmacological treatments for insomnia. Honey has been reported to exhibit numerous potential health benefits, and it is hypothesized that honey may favorably affect insomnia treatment. Therefore, this study was performed to investigate the possible hypnotic effect of clover honey (CH) and to determine its in vivo mechanism. The total flavonoid content (TFC) of CH and fractions extracted with ethylacetate (EtOAc) and H2O was measured. The pentobarbital-induced sleep test using GABAA-benzodiazepine (BZD) agonists and antagonists was conducted to evaluate the potential mechanism of action behind the sedative-hypnotic activity of CH in mice. The results showed that administration of 500 and 1,000 mg/kg of CH significantly (p<0.01) reduced the sleep latency to a level similar to that of diazepam (DZP, 2 mg/kg), and 1,000 mg/kg of CH significantly (p<0.01) prolonged the sleep duration, which was comparable to that of DZP (2 mg/kg). Administration of the EtOAc fraction with a higher TFC significantly reduced the sleep latency at 50 to 200 mg/kg and prolonged the sleep duration at 100 to 200 mg/kg, which were comparable to those after administration of DZP (2 mg/kg). However, co-administration of CH and EtOAc with flumazenil, a specific GABAA-BZD receptor antagonist, blocked the hypnotic effect. Our findings suggest that the hypnotic activity of CH may be attributed to allosteric modulation of GABAA-BZD receptors. The TFC of CH is expected to be a key factor that contributes to its hypnotic effect.

본 연구는 S. aureus을 신속하게 검출할 수 있는 PCR primer를 개발하고자 실시되었다. S. aureus를 포함한 Clostridium, Escherichia, Salmonella, Shigella, Vibrio, Bifidobacteria, Lactobacillus, Streptococcus 등 그람 양성 및 그람 음성 균주 17 종의 genomic DNA를 대상으로 20종의 랜덤 primer들을 사용하여 PCR을 실시하였다. S. aureus의 특이적 밴드를 선발하여 DNA 염기 서열을 분석하였고 이를 바탕으로 5쌍의 primer를 제작하였으며 그 중 primer SYU-5를 사용하여 PCR을 실시할 경우, 단일 밴드로 나타나는 다른 균주들에 비해 S. aureus 균주에서 약 250, 550 및 850 bp 크기의 세 개 밴드들이 검출되었다. 또한, S. aureus가 첨가된 8종 균주들의 genomic DNA 혼합 용액과 각종 유제품 및 분쇄육을 대상으로 primer SYU-5의 특이적 검출능을 확인하였다. 본 연구에서 사용한 PCR 기법은 기존의 선택배지 배양법과 비교하여 시간 및 노동력 측면에서 식중독 유발 S. aureus의 검출에 보다 효과적인 방법으로 사용 가능하였다. 또한, 본 연구의 결과는 다양한 병원균들의 특이적 검출을 위한 PCR 기법 개발에 기초 자료를 제공할 수 있다.

Bromoviridae과 Cucumovirus속에 속하는 대표 바이러스인 오이모자이크바이러스 (Cucumber mosaic virus: CMV)는 많은 경제적으로 중요한 원예작물 및 관상식물들에 심한 손실을 초래하는 바이러스이다. 다중염기서열 비교는 현재까지 서브그룹1에 속하는 모든 CMV 계통들에서 3'말단부의 보전적 염기서열들이 존재하고 있음을 보여주었다. 이런 관찰에 기초하여, 우리는 CMV RNA3와 상동성을 가지는 162 bp 상보적 DNA를 포함하며 CMV감염에 대하여 식물 유래 RNA간섭 현상을 유도할 수 있는 도치된 반복 구조를 가지는 머리핀RNA (pIR-CMVNCR)를 발현시킬 수 있는 벡터를 제작하였다. 아그로박테리움을 이용하여 IR-CMVNCR의 일시 발현은 CMV 감염을 저해하였으며, 아그로박테리움이 접종된 식물의 상엽에서는 CMV 병징이 발현되지 않았다. 또한 RT-PCR결과는 아그로박테리움이 접종된 식물의 접종엽 및 상엽에서 CMV 서브유전자 4를 포함하는 CMV RNA들이 모두 검출이 되지 않았다. CMV 유래 작은 저해 RNA들의 축적이 관찰되었으며, 이의 결과의 의미는 아그로박테리움에 의해 IRCMVNCR을 일시 발현시킨 야생담배 (Nicotiana benthamiana)의 접종엽에서 RNA 간섭 현상이 유도되어 CMV 감염을 억제시키는 것으로 판명되었다.

Jersey 종은 다른 품종에 비해 총 건물사료 섭취량당 우유 고형분 생산량이 매우 높은 품종이다. 특히 유지방과 유단백질 함량이 높아 시유 뿐 아니라 아이스크림, 요구르트와 같은 다양한 유제품을 제조할 경우 영양적 우수성은 물론 뛰어난 풍미를 제공한다. 또한, Jersey 우유는 소비량이 점차 증가하는 치즈와 같이 고형분 함량에 따라 수율이 결정되는 유제품에 높은 경제성을 부여할 수 있다. 비록 우유 성분들은 같은 품종이라도 사육 조건, 지역 등에 따라 다소 차이를 보이지만 일반적인 Jersey 우유의 주요 특성은 타 품종에 비해 유단백질내 A1/A2 β-케이신 변이체 비율이 낮고 유지방내중쇄지방산의 비율이 높다. 또한 중성 올리고당 함량이 상대적으로 높아 bifidobacteria와 같은 유익한 세균의 성장을 촉진시키는 프리바이오틱 효과를 발휘한다. 그 밖에 칼슘, 인, 마그네슘의 함량과 α-토코페롤 함량이 높아 고품질의 프리미엄 유제품 생산에 바람직한 특성을 가지고 있어 향후 특성화된 제품 개발에 사용 가능하다.