The present study evaluated the influence of rumen inocula of different breeds on in vitro fermentation with forage and concentrate substrates. An in vitro was conducted under a 2×2 factorial arrangement with two breeds (Jersey and Holstein steers) and two feed substrates (forage and concentrate) as factors. Three Jersey and 3 Holstein steers were used for the source of in vitro inocula. Metataxonomic analysis of donor rumen fluids showed that Firmicutes was more abundant in Jersey, while Bacteroidetes in Holstein steers. In vitro ㏗ was lower in the fermented inocula of Jersey steers and in the concentrate substrate (p<0.05). After 24h, higher gas production, dry matter, and neutral detergent fiber degradability, and total volatile fatty acids concentration were noted in concentrate substrate (p<0.05). After 24h, inocula of Jersey steers had higher methane and ammonia-nitrogen (p<0.05). After 24h, fermented inocula of Holstein steers produced higher propionate (p<0.05). Conversely, in vitro butyrate production was higher in the fermented inocula from Jersey steers (p=0.072) and in those with concentrate substrate (p<0.05). After 24h, the total bacterial population (log10 c opies) was h igher in t he fermented inocula received from Jersey steers and in the concentrate substrate whereas, Fibrobacter succinogenes and Ruminococcus flavefaciens population were higher (p<0.05) only in the concentrate substrate. Overall results suggest that rumen inocula of different donors influence in vitro fermentation either with forage or concentrate substrates.

This study evaluated effects of the addition of garlic powder allicin (GPA) mixture on rumen fermentation with methane in Hanwoo steer. On in vitro trial, two experimental groups were used: control (without GPA) and treatment group (addition of 0.1% GPA mixed with the basal concentrate). Similar to in vitro trial, two experimental groups were used in vivo trial. Five Hanwoo steers (3 steers in one group and 2 in another group; average body weight = 500 ± 43 kg) were assigned by crossover design for 20 d consists of 15 d diet adaptation and 5 d data collection in each experimental period. Daily feed intake and enteric methane production were recorded by an automated head chamber system. The results of in vitro study showed that the GPA treatment group had higher acetic acid (24.30 vs 23.45 mmol/L) and butyric acid (16.55 vs 15.47 mmol/L) concentrations, but lower CH4 production (1.40 vs 2.71 mmol/ml) after 24 h of incubation compared to the control (p<0.05). Total gas, propionic acid, total volatile fatty acid (VFA), and acetic acid: propionic acid ratio were not affected by treatment after 24 h incubation. In the in vivo experiment, rumen pH and VFA were not significantly different between treatments (p>0.05), except acetic acid, which was significantly higher in GPA mixture group (60.97 vs 53.94 mM) than in the control group (p<0.05). Furthermore, no significant differences were recorded in CH4 production (g/d) and CH4 yield (g/kg DMI) between the two groups (p>0.05). In conclusion, the addition of 0.1% GPA mixture reduced CH4 proudcition on in vitro trial, but no effect on in vivo trial.

본 연구는 이형발효 유산균을 첨가한 이탈리안 라이그라스 및 총체보리 사일리지의 저장 기간 동안의 변화에 따른 반추위 발효 효과를 규명하고자 수행하였다. 사일리지의 접종 균주는 이형발효 유산균으로 Lactobacillus casei KACC 12413 및 Lactobacillus reuteri KCTC 3594 및 Lactobacillus casei + Lactobacillus reuteri로 하였다. In vitro 실험의 pH 변화는 LCR 처리구가 높은 경향이었으며, 작물 간의 차이는 WCB사일리지 보다 IRG 사일리지의 pH가 높았다. 총 가스 생산량은 대조구에 비해 유산균 첨가구가 낮았고, WCB 보다 IRG 사일리지가 높은 수준이었다. 암모니아태 질소 농도는 유산균 첨가구 보다 대조구가 높은 경향이었고, 30일 보다 60일 사일리지가 낮았다. 총 휘발성지방산 생성량은 30일 및 60일 WCB 사일리지의 LC 처리구가 높았다. In situ 실험에서 건물 소화율은 48시간 발효 했을 때 LCR 처리구가 높았고 대조구가 가장 낮았다. 작물 간에 차이는 WCB에 비해 IRG가 8∼10% 더 높았다. NDF 소화율은 LC 처리구 및 LCR 처리구가 높은 경향이었고(p<0.05), ADF 소화율은 LC 처리구 및 LCR처리구가 높았다. 본 연구의 결과로 미루어 보아 propionate를 생성하는 이형 발효 유산균이 접종된 사일리지는 반추위 내 발효조건을 개선하고 가축의 사일리지 소화율을 증진 시킬 것으로 보이며, 가축의 생산성 및 사료가치가 향상 될 것으로 여겨진다.

본 연구는 상업용 사료첨가제 생균제의 제품정보 조사와 미생물학적 평가를 통해 제품개선방안을 모 색 하는데 목적이 있다. 상업용 생균제는 무작위로 수집하여 표기균주 및 보증균수 조사, 실제 제품의 생균수 및 우점균주 평가, 유통기한 변화에 따른 품질평가, 항생제 내성평가 등을 수행하였다. 제품에 표기된 보증 생균수는 평균 6.98 log10 cfu/g, 혼합된 미생물은 평균 2.37개, 주요 미생물은 Bacillus subtilis, Saccharomyces cerevisiae, Lactobacillus acidophilus, L. plantarum으로 조사되었다. 실제 제품 분석결과 생균수와 표기균주 모두 일치한 제품은 22.22%, 불일치 제품은 24.44%로 분석되었으며 주로 검출된 미생물은 S. cerevisiae, B. amyloliquefaciens, B. licheniformis, Enterococcus faecium 으로 나타나 표기정보와 상이한 결과를 보였다. 항생제 감수성 평가결과 클로람페니콜에 대해 저항성이 가장 높았으며 암피실린에 민감성이 가장 높았다. 상업용 생균제의 안정성 확보를 위한 자체 품질관리 강화와 유통구조 개선이 시급하며 제품의 신뢰성 회복을 위한 효과검증 및 안전성평가에 대해 관리기관의 지속적인 제품 모니터링 및 규정강화가 필요할 것으로 판단된다.

본 연구는 가축분뇨의 냄새 저감용 제제의 효율적 활용 및 관리를 위하여 국내에서 유통되고 있는 환경개선제의 동향 및 냄새제거 효능을 조사하고자 실시하였다. 사료첨가용 제제는 전체 제품의 80%를 차지하였고, 다음으로 분뇨살포용 제제 그리고 음수첨가용 제제 순이었다. 대부분의 제제들은 0.1-0.2% 사용을 권장하였으며, 전체 제품의 71%를 차지하였다. 환경개선제 유효성분 중 가장 많은 원 료는 생균으로 전체 제제의 85%를 차지하였고, 다음으로 규산염, 허브 그리고 유기산과 효소로 구성된 제제 순이었다. 환경개선제용 생균제로 이용되는 미생물들은 Bacillus coagulans, B. fermentum, B. thuringiensis, B. licheniformis, B. subtillis, Enterococcus faecium, Lactobacillus acidophilus, L. fermentum, L. lactis, L. plantarum, L. casei, L. brevis, Streptococcus faecium, Clostridium butyricum, Saccharomyces cerevisiae, Aspergillus niger 및 A. oryzae 등이 사용되었다. 냄새제거 효능 평가에서 암모니아 발생 억제 효능을 가진 제품은 전체 제품의 71%이었으며, 48시간까지 효능을 발휘하는 제품은 29%이었다. 암모니아를 30%이상 감소시킨 제품은 암모니아 저감 효능을 나타낸 제품 중 44%를 차지하였고, 24%의 제품이 10% 미만 그리고 나머지 32%의 제품은 10-30% 수준의 저감 효 과를 나타냈다. 황화수소를 30%이상 감소시킨 제품이 32%로 가장 많았고, 8%의 제품이 10% 미만의 그리고 나머지 6%의 제품은 10-30% 수준의 저감 효과를 나타내었다. 이상의 연구 결과, 가축 분뇨의 냄새 방지와 관련하여 다양한 종류의 제제가 국내에 유통되고 있었으며, 앞으로 환경개선제의 효율적 활용 및 관리를 위해서는 정확한 효능분석이 지속적으로 이루어져야 한다.

An in vitro study was conducted to determine the effects of defaunation (removal of protozoa) and forage sources (rice straw, ryegrass and tall fescue) on ruminal fermentation characteristics, methane (CH4) production and degradation by rumen microbes. Sodium lauryl sulfate, as a defaunation reagent, was added into the mixed culture solution to remove ruminal protozoa at a concentration of 0.375 mg/ml. Pure cellulose (0.64 g, Sigma, C8002) and three forage sources were incubated in the bottle of culture solution of mixed rumen microbes (faunation) or defaunation for up to 24 h. The concentration of ammonia-N was high under condition of defaunation compared to that from faunation in all incubations (p<0.001). Total VFA concentration was increased at 3, 6 and 12 h (p<0.05~p<0.01) but was decreased at 24 h incubation (p<0.001) under condition of defaunation. Defaunation decreased acetate (p<0.001) and butyrate (p<0.001) proportions at 6, 12 and 24 h incubation times, but increased propionate (p<0.001) proportion at all incubation times for forages. Effective degradability of dry matter was decreased by defaunation (p<0.001). Defaunation not only decreased total gas (p<0.001) and CO2 (p<0.01~0.001) production at 12 and 24 h incubations, but reduced CH4 production (p<0.001) at all incubation times for all forages. The CH4 production, regardless of defaunation, in order of forage sources were rice straw > tall fescue > ryegrass > cellulose (p<0.001) up to 24 h incubation.