잣버섯 생육환경조건 중 생육온도를 설정하기 위하여 실험한 결과 생육온도 20℃에서 상품수량이 가장 우수한 결과를 나타 내었으며 다음과 같다. 생육온도에 따른 갓의 명도값은 차이가 나지 않았으나 적색도 및 황색도는 온도가 높을수록 높아지는 경향이었고, 대의 경도 및 깨짐성은 17 및 20℃에서 높았다. 잣버섯의 생육온도에 따른 자실체의 생육특성은 온도가 높을수록 발이유도기 및 자실체의 발생기간이 빨랐으나 수량은 모두 유의성이 나타나지 않았다. 그러나 상품수량의 경우 20에서 가장 높았다. 갓크기는 생육온도 20˜23℃에서 17℃ 보다 컸고, 대굵기는 17℃에서 가장 굵었다.

We aim to elucidate suitable color of light during development of fruit body in Pleurotus eryngii. The four color of LED(Light Emitting Diode), blue LED(475nm), green LED(525nm), yellowed LED(590nm), and red LED(660nm), were irradiated for formation of fruit body after mycelia growth. First, as effect of color of LED at all growth stage, the morphological properties of fruit body in fluorescent lamp and blue LED irradiation were showed thicker and longer pileus than those in other color LED irradiation. The commercial yields in blue and green LED treatment were similar to control(Fluorescent lamp). Second, as effect of color of LED by light irradiation time, we could obtain the highest commercial yields at the green LED continuous radiation, 1/1 and 1/2(lighting/lighting-out, hours). And we could obtain the highest number of available stipes and biological efficiency at the 1/1(lighting/lighting-out, hours). The ergosterol was the highest under the green LED continuous radiation.