표고 재배에 이용되는 참나무 톱밥의 발효과정에서 물리화학적 특성변화를 알기 위하여 참나무 톱밥 33 ton을 적재하고, 46일 동안 기간별로 깊이별로 변화를 조사하였다. 톱밥의 물리화학적 특성은 발효기간과 적재 깊이에 따라 변화정도가 달랐다. 대부분의 물리-화학적 성질은 발효 동안 점진적으로 변화하였지만, 온도는 기간과 깊이에 따라 다르게 변하였다. 톱밥의 온도는 표면 20 cm 깊이는 환경에 따라 민감하게 변하는데 비하여, 40~100 cm 깊이에서는 점진적으로 변하여 적재 12일 만에 3˚C에서 최고온도 58.9˚C에 도달하였고, 150 cm 깊이에서는 24일 만에 최고온도에 도달하였다. 수분함량은 발효 24일 만에 초기 31%에서 26.5~28.0%로 점진적으로 감소하였다. 발효기간 중 톱밥의 화학성을 보면, pH는 대체로 5.2에서 5.6으로 점진적으로 상승하였으나, 150 cm 깊이에서만은 16일만에 4.4~4.7로 낮아졌다. 톱밥의 탄소함량은 68~70%로 변화가 적은데 비하여, 질소함량은 0.22%에서 0.25%로 점진적으로 상승하여 C/N비는 320에서 280으로 낮아졌다. 톱밥의 P함량은 0.005%에서 46일째 0.022%로 점진적으로 증가하였다. 톱밥의 열수추출액 삼투압 농도는 41.5~44.2 mmol/kg로 적재 깊이에 따른 차이는 없었다. 초기 톱밥의 방사유세포에는 전분 입자가 존재하고 도관에는 균사가 없었으나, 발효 35일 후에는 세포 내 전분입자는 소수 남았고, 톱밥입자의 표면과 목질부 도관 내에는 균사가 생장하였다. 톱밥발효가 표고재배에 미치는 영향은 차후 계속적인 연구가 필요하다.

본 연구는 경주남산의 산림토양의 이화학적 특성을 분석하여 산림의 다목적이용과 남산의 산림보호 관리에 도움을 주고자 실시하였다. 조사지는 각 층위별로 토양성분을 분석하였고, 그 결과는 다음과 같다. 남산 산림토양의 물리적 특성은 토심이 31.4cm 이고 유효토심은 20.0cm 였으며 유기물층의 깊이는 5.9cm였다. 계곡부를 제외한 다른 조사지의 토성은 사질 양토이었다. 전체 토양 pH는 평균 4.76으로 우리나라 산림토양의 평균보다 낮게 나타났으며 유효인산의 함량은 평균 3.64로 유효인산의 함량이 매우 적은 것으로 나타났다. 치환성양이온(, , , )의 함량은 우리나라 산림토양의 함량과 보다 낮은 수치를 나타내었으며 특히 함량은 우리나라 산림토양의 평균 보다 낮은 함량인 를 나타내었다.

To know how interacting climate drivers may affect rice quality, we investigated physio-chemical properties of brown and milled rice. Rice crops (Oryza sativa L., cv. Ilmybyeo and Pyounganbyeo) were grown under either ambient [370ppmV (2008)/396ppmV (2009)] or elevated CO2 of 650ppmV (2008)/673ppmV (2009) in three levels of air temperature [(Ta), local ambient Ta [25.9℃ (2008)/24.8℃ (2009)], 1.3℃ and 2.4℃ above ambient Ta] over whole seasons, using six temperature gradient chambers established in paddy fields. Over 2 years, thus the experiments were a 2×3 factorial design with three replicate plots of each CO2×Ta combination. The fractions of normal brown rice were reduced with elevating CO2 by 8% (Ilmybyeo)～14% (Pyounganbyeo), and with rising Ta by 16% (+1.3 ℃)～27% (+2.4℃) in Ilmybyeo and by 27% (+1.3℃)～42% (+2.4℃) in Pyounganbyeo (p=0.015, 0.000, 0.059, 0.000 and 0.017 for CO2, Ta, CO2×Ta, cultivar and Ta×cultivar, respectively). With respect to immature rice, elevating CO2 increased milky-white rice, white-based rice and white-belly rice across cultivars. Warming also significantly increased all immature rice across cultivars, though no CO2×Ta interaction was observed. Over 2 years, the deteriorative effect of warming on brown rice quality was significantly greater in Pyounganbyeo than in Ilmybyeo. Across cultivars, protein contents of milled rice were decreased (c. 5～9%) with elevating CO2 but increased (c. 5%) with warming, though no CO2×Ta interaction was found (p=0.119). Elevating CO2 significantly increased whiteness of milled rice over cultivars but not amylose contents and gloss value of cooked rice, while warming had a strong affect these properties all related rice quality. Overall, our results suggest that warming and elevating CO2, in each alone or in combination, may have the potential to deteriorate physio-chemical properties of rice related to quality.

인삼분말에 대한 전자선(electron beam)의 이용가능성을 연구하고자, 방사선 살균처리(2.5∼15 kGy)가 백삼 및 홍삼분말의 사포닌 함량 및 패턴, 페놀함량, 산성다당체 함량, amylase activity, 단백질 패턴 등에 미치는 영향을 감마선 조사와 비교하였다. 사포닌 함량과 패턴을 TLC 및 HPLC로 분석해 본 결과, 조사선량과 에너지원에 따른 변화는 확인되지 않았으며, 실온 저장 4개월 이후에도 안정된 경향을 보였다. 총페놀