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pp.393-401
참취로부터 phenolic compounds를 추출 후 항산화 효과, 건강 기능성 식품 및 미용식품 활성을 검정하여 기능성 소재로 활용 가능성을 살펴보았다. 참취에 함유되어 있는 페놀성 물질은 물과 60% ethanol을 용매로 하여 추출하였을 때 각각 11.1 mg/g, 4.18 mg/g 함량을 나타내었다. 추출물의 phenolic 농도를 50~200 μg/mL로 조절하여 DPPH를 측정한 결과, 물 추출물과 ethanol 추출물 50 μg/mL phenolics 농도 에서 각각 87%, 91%였고, ABTS radical decolorization도 50 μg/mL phenolics 농도에서 각각 99%, 99%였다. Antioxidant protection factor는 200 μg/mL phenolics 농도에 서 물 추출물과 ethanol 추출물에서 각각 1.87 PF와 2.22 PF로 측정되었으며, TBARs값은 50 μg/mL phenolics농도에 서 물 추출물이 95%, ethanol 추출물에서 97%를 나타내었 다. Angiotensin converting enzyme(ACE) 저해능은 물 추출 물에서 50.8%, ethanol 추출물에서 69.4%의 저해율을 나타 내었으며, xanthine oxidase 저해능은 물 추출물은 50 μg/mL phenolics농도에서 91%, ethanol 추출물은 200 μg/mL phenolics농도에서 80%의 높은 효능을 보였다. α-Amylase 저해능은 물 추출물과 ethanol 추출물에서 각각 24%, 89% 로 ethanol 추출물에서 높은 효능을 보였다. Tyrosinase 저해 능을 측정한 결과 물 추출물과 ethanol 추출물에서 각각 47%, 25%의 미백 효과를 나타내었다. Elastase 저해능 측정 결과 물 추출물과 ethanol 추출물에서 각각 46%, 14%로 물 추출물에서 주름 개선 효과가 상대적으로 높게 나타내었 다. 이러한 결과로 보아 참취 추출물은 항산화 고혈압억제, 통풍억제, 당분해억제, 미백효과, 주름개선효과 등의 건강 기능성 식품 및 미용식품 활성 소재로서 활용 가능성이 큰 것으로 판단되었다.
The phenolic compounds extracted from Aster scaber were examined for their biological activities owing to their potential use in health and beauty food products. The phenolic content in water and 60% ethanol extracts were 11.1±0.11 and 4.18±0.05 mg/g, respectively. The DPPH radical scavenging activities of the water and ethanol extracts were 87% and 91% at 50 μg phenolics/mL, respectively. At the same phenolics concentration, the respective extracts showed 84% and 95% for ABTS radical decolorization activities and 95% and 97% for TBARs. The antioxidant protection factors for the water and ethanol extracts at 200 μg phenolics/mL were 1.87 and 2.22 PF, respectively. Enzyme inhibitory activities of the water and ethanol extracts (50 μg phenolics/mL) were 50.8% and 69.4% on angiotensin converting enzyme, 91% and 80% on xanthine oxidase, and 24% and 89% on α-amylase, respectively. The tyrosinase inhibitory activities indicating skin-whitening were 47% and 25% for the water and ethanol extracts, respectively. Anti-wrinkle effect of the water extract was relatively higher than that of the ethanol extract. These results suggest that the water and ethanol extracts of Aster scaber can be used as an ingredient in health and beauty food products.
재료 및 방법
실험재료
참취 추출물의 제조
Total phenolic 정량
항산화 효과 측정
Xanthine oxidase(XOase) 저해효과 측정
Pancreatin α-amylase 저해효과 측정
Tyrosinase 저해효과 측정
Elastase 저해효과 측정
통계처리
결과 및 고찰
용매 종류, 용매농도 및 용출시간이 phenolic 화합물의 용출에 미치는 영향
참취 추출물의 항산화 효과
참취 추출물의 angiotensin converting enzyme(ACE) 효과
참취 추출물의 xanthine oxidase 효과
참취 추출물의 pancreatin α-amylase 효과
참취 추출물의 tyrosinase 저해 효과
참취 추출물의 elastase 저해 효과
요 약
References
