The goal of this study is to investigate EFL readers’ use of critical reading when they read texts. Focusing only on understanding the propositional meaning of a text influences the pedagogy of EFL in that students accept textual knowledge via the teacher as the authorized version of truth and what counts as knowledge so that they are also brainwashed by the ideology of these texts; all texts include a certain ideology because language is not neutral. However, there is also a presupposition that critical reading is merely an additional level tacked onto mainstream literacy education and mainstream discourse analysis. Critical reading practice in this study is an adaptation of Fairclough’s (1995) critical discourse analysis in which issues of power and control are central to the social theories he builds. This empirical study investigated Korean EFL university students’ use of critical reading enhanced by a qualitative method of data analysis. One of the findings is that the participants were aware that language reflects unequal social power that operates within institutions and discourses. There will be further discussion of other findings and suggestions for EFL reading pedagogy.

식용버섯을 대상으로 항응고 활성을 검색한 결과 영지버섯 알칼리 추출물이 가장 높은 활성을 보였다. 영지버섯으로부터 추출한 조다당 획분인 GL-I은 1N NaOH로 8시간 추출물(GL-0)을 methanol 환류, 에탄올 침전을 거쳐 투석, 동결건조하여 조제하였다. GL-I 획분은 periodate 산화에 의해서는 활성이 크게 변하지만 pronase 소화시 활성의 변화가 거의 없는 것으로 보아 항응고 활성의 본체는 주로 당과 관계되는 것으로 추정된다. GL-I의 구성당은 glucose:galactose:xylose:mannose:arabinose가 19.3 : 3.0 : 2.3 : 1.3 : 1.0 : 0.3의 molar ratio로 구성되어 있다. GL-I 획분을 DEAE-Toyopearl 650C(GL-Ⅰa→Ⅰf)와 Sephadex G-100(GL-Ⅰc-Ⅰ→GL-Ⅰc-Ⅱ)을 이용하여 부분 정제하였다.

신선한 오이에서 얻어진 crude ascorbate oxidase를 이용하여 ascorbic acid 분석 가능성과 검액 중에 공존하는 물질이 ascorbic acid분석에 미치는 영향을 검토한 결과는 다음과 같다. 1. 오이에서 얻어진 A.O를 이용한 산화 전후의 흡광도 차이는 AsA의 함량과 비례관계를 나타내고 있어 A.O를 이용하여 AsA정량분석이 가능함을 알 수 있었다. 2. Iso-AsA는 동량의 AsA에 비해 97% response를 나타내어 A.O의 특이성이 결여된 결과를 나타냈다. 3. Sucrose, glucose와 fructose는 AsA와 공존할 때는 기피 영향을 미치지 많아 AsA 분석 시료에 일반적으로 당이 많이 포함되어 있음을 생각할 때 상당한 수준의 당류가 공존하더라도 AsA 분석에는 별로 영향을 미치지 않음을 알 수 없었다. 4. EDTA 그리고 citric acid는 AsA와 공존할 때 5배, 50배에는 약간 저해적으로 영향을 나타냈으나 500배에서는 현저한 저해효과를 나타내었다. 5. Cu^2+, Fe^2+이온은 AsA와 공존할 때 0.01M 농도에서는 AsA 분석에 상당한 저해효과를 나타냈으며, Fe^3+ 이온의 경우는 0.1M 농도에서도 거의 영향을 미치지 않았다.

본 연구는 완주에서 재배된 세계 주요 11개 적포도 품종으로 제조된 적포도주의 향기 성분을 headspace-solid phase microextraction 분석법으로 확인하였다. 향기성분은 총 75종이 확인되었다. 아로마화합물은 그들의 OAV 값에 의해 5 그룹으로 나뉘었다. 알콜, 알데하이드, 에스테르, C6 화합물이 11개 적포도주의 주요한 향기성분이었다. Isoamy alcohol 알콜과 phenylethyl 알콜은 11개 포도주에서 공통적으로 꽃향기, 달콤한 향을 나타내는데 중요한 물질이었다. Octanoic acid, ethyl ester, hexanoic acid ethylester은 모든 레드와인에서 과실향과 꽃향, 달콤한 향을 내는 중요한 성분이었다. 1-Hexanol은 모든 포도주에서 분석되었으나 풀향을 나타내는 향으로 나타났다. Chanceller, Malbec, marchel, Nsrsha, Pinot Meunier, Sangiovetto 포도주의 주요 향기성분은 과실 향인 것으로 나타났으며 Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Vert 포도주의 주요 향기성분은 풀향인 것으로 조사되었다. 또한, MBA와 Narsha 포도주의 경우 꽃향이 주요 향인 것으로 조사되었다. 본 연구 결과를 바탕으로 적포도주용 품종을 육성할 때 선발기준으로 향기성분 분석을 활용할 수 있을 것으로 판단되었다.

방사선작업종사자 및 방사선작업장의 위험성은 주로 피폭선량 값으로 평가되고 있다. 하지만, 방사선작업장은 사용하는 방사선 및 작업환경이 상이하다. 특히, 방사선투과검사작업장은 작업대상물, 차폐체 사용 가능 유무 등에 따라 작업환경이 다양하다. 따라서 효율적인 방사선 방호를 위해서는 여러 가지 인자들을 검토하는 것이 필요하다. 이에 전문가 및 조장 방사선작업종사자들 대상으로 설문조사를 수행하였으며, 그 결과, 방사선원, 방사선피폭선량, 작업장관리현황, 판독특이자, 정기검사현황이 주요인자로 선정되었다. 또한, 설문조사 중요도를 바탕으로 1차 가중치(안)을 설정한 후 2차적으로 전문가 자문을 통해 인자 내 세부 항목별 가중치를 선정하였다. 따라서 본 연구를 통해 선정된 주요인자를 바탕으로 하여 방사선투과검사작 업장 위해도 지수 모델 개발이 가능할 것으로 판단된다.

The study compared the juice and wine odorants of the Cheongsoo grape cultivar with those of Chardonnay and Reisling wines. The volatile compounds of the three grape varieties were analyzed using headspace solid-phase microextraction coupled with gas chromatography-mass spectrometry. The most common volatile compounds in the juices from the three cultivars were terpenes, C13-norisoprenoids, etones, alcohols, and aldehydes. Terpenes were established as the most abundant group of volatiles in Cheongsoo grape juice, where as aldehydes predominated in Chardonnay and Riesling juices. Forty-two volatile compounds (acids, alcohols, esters, and others) were detected in the three white wines. The concentration of esters was about four times higher in Cheongsoo wine than in Chardonnay and Riesling wines. Five esters found in the Cheongsoo wine, namely, isoamyl acetate, ethyl butanoate, ethyl hexanoate, ethyl octanoate, and ethyl decanoate, exhibited high odor activity values (OAV) of >1. Furthermore, only Cheongsoo wine had a high OAV for isoamyl acetate odorant, which is associated with banana and sweet aromas. Therefore, the abundant and varied esters are believed to be key volatile fruity/sweet odorants in Cheongsoo wine.