본 연구는 Par-baked 미트파이 제조에 있어서 외피 특성과 굽는 조건 및 해동 조건이 Par-baked 미트파이 특성에 미치는 영향을 평가하였다. 미트파이 외피제조에 적합한 적정 가수량은 33%였으며, 적정 숙성시간은 한 시간이 적당하였다. Par-baked 미트파이를 위한 굽는 시간은 210℃에서 1차 굽기가 12분, 2차 굽기는 9분이 적당하였으며, 해동시간은 Par-baked 미트파이 특성에 영향을 미치지 않았다. 국내산 밀가루와 강력분이 중력분과 박력분에 비하여 Par-baked 미트파이 제조에 적합하였기 때문에 단백질 함량과 질적 특성이 빵용에 적합한 국내 밀 품종이 적합할 것으로 생각된다.

소듐냉각 고속로 (SFR) 핵연료 피복관 후보재료로 고려되고 있는 중형 규모의 HT9 단조품 소재에 대한 금속조직학적 영향을 고찰하였다. 시험 재료는 유도가열법을 이용하여 1.1톤 규모의 잉곳으로 성형한 후, 1170℃에서 고온 단조 및 공랭을 통하여 160mm 직경 및 7000mm 길이를 갖는 단조품으로 가공하여 반 경방향으로 미세조직의 변화를 관찰하였다. 시험 결과 시험 재료는 페라이트-마르텐사이트 조직을 보였 으며 합금 조성에 의하여 2~3%의 델타 페라이트 (delta ferrite)를 가짐과 동시에 반경방향의 냉각속도 차 이에 의하여 최대 15%의 변태 페라이트 (transformed ferrite)를 함유함이 관찰되었다. 냉각곡선의 모델 링과 시간-온도-변태 (TTT) 선도를 이용한 민감도 분석을 통하여 단조품의 직경을 120mm로 줄였을 경우 중심부의 변태 페라이트 형성을 억제할 수 있음을 제시하였다.

This study was conducted to determine the optimal planting distance in cultivation of yacon (Polymnia sonchifolia Poeppig ＆ Endlicher). Plug seedlings were planted with 6 different plant densities of 80 ~times 60, 80 ~times 50, 70 ~times 50, 70 ~times 45, 70 ~times 40 and 60 ~times 45 cm. The plant height and the petiole length were increased with increasing the planting distance. The tallest plant height of yacon was 165.4cm with the plant density of 80 ~times 60 cm. However, branch number per plant, leaf number on main stem and stem diameter were not significantly difference among planting densities. Tuberous root was harvested 31.42 tons/ha in 70 ~times 50 cm spacing. The ratio of heavier tuberous roots than 200 g to total tuberous roots decreased significantly according to increase of planting density. Fresh weights of shoot and root, contain the crown bud, were decreased, as planting distance was shorter. Tuberous root number was fewer but its weight was heavier in wide planting than in dense planting. We think that optimal planting density is about 30,000 plants/ha, if it were to be 70 cm row spacing, intrarow spacing should calculate about 47cm.