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검색결과 2건

2008.11 KCI 등재 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료

Production of Cellulase by Bacillus subtilis subsp. subtilis in Batch Fermentation and Its Enzymatic Properties

Duwoon Kim, Seong Chan Park, Chi Nam Seong

산업식품공학 제12권 제4호 pp.231-234 한국산업식품공학회

3,000원

2008.04 KCI 등재 SCOPUS 서비스 종료(열람 제한)

해조류 매생이(Capsosiphon fulvescens)의 저장기간 연장을 위한 과산화수소의 활용

Application of Hydrogen Peroxide on the Bacterial Control of Seaweed, Capsosiphon fulvescens (Mesaengi)

김두운, 김미정, 신태선, 김선재, 정복미

한국식품저장유통학회지 (Korean J. Food Preserv.) 제15권 제2호 pp.169-173 한국식품저장유통학회

Bacillus subtilis subsp. subtilis는 녹조류인 매생이에서 분리되는 총 생균주 중에서 90%를 차지하고 있다. Bacillus subtilis subsp. subtilis에 대한 항미생물 활성을 50 ppm 수준에서 과산화수소와 NaOCl의 각각의 처리가 전해수 (50 ppm) 보다 유의적 수준에서 높았다. 매생이를 50 ppm의 과산화수소, NaOCl 그리고 전해수로 처리한 후 에서 30일간 일반포장 또는 진공포장에 의한