본 연구의 목적은 능성어와 자바리의 정자동결을 위한 간편한 실험법개발이다. 희석제와 동해 방지제가 정자동결에 미치는 효과를 파악하고자 운동성성과 생존율을 조사하였다. 동결실험에 서 300 mM glucose와 15% dimethylsulfoxide (DMSO)를 희석제와 동해방지제로 각각 사용하였 다. 동결실험결과, 능성어 정자는 동결 5개월 후 60% 이상의 운동성을 보였고, 자바리 정자는 동결 5개월후 90% 이상의 운동성을 보였다.

여름철 고수온기와 집중강우로 인하여 염분의 급격히 감소하는 시기에 바지락의 일간먹이밀도 감소량, 여수율, 소화율을 조사하였다. 실험결과 바지락은 수온과 염분에 의하여 일간먹이밀도 감소량, 여수율, 소화율이 영향을 받는 것으로 나타났다. 수온의 경우 소형그룹의 27℃에서 각각 5.8× 104 cells ml-1, 16.96 liter hr-1 g-1, 12.04× 107 cel

To investigate the usability of the bitterns produced during salt manufacture, the characteristics of soybean curdscoagulated with bitterns like solar salt bitterns (SSB), dehydrated salt bitterns (DSB), concentrated sea water (CSW) and bitterns produced during the storage of solar salt (BSS) were measured. The Mg contents of all the bitterns were the same, but the Na content of the BSS was 1.0-2.0 times as high as that of the other bitterns. The yield of the soybean curds did not differ with the addition of coagulants, except for the CSW. However, the soybean curds were acquired in large quantities by the DSB and CSW. The mg and Na contents of the soybean curds that were made with the bitterns were higher than those of MgCl2. The heavy metals were below 3 ppm in the curds, especially those produced by the CSW, but Pb was not detected. Among the mechanical characteristics of the soybean curds, their adhesiveness was not affected by the coagulants, but the mechanical hardness of the curds produced by the DSB and CSW was lower. The sensory evaluation showed that the curds that were produced by the bitterns were more highly preferred than those produced by MgCl2. In particular, the soybean curd that was made with the CSW was favored due to its soft texture. The results of this study, particularly the high yield of the curds that showed a soft texture, showed that the bitterns, especially the CSW, could be used safely and economically.

본 연구는 농어, Lateolabrax japonicus에서 Carbonic anhydrase Ⅲ (CA Ⅲ)의 발현 양상을 관찰하고자 농어의 각 조직에서 Bradford 방법을 이용하여 가용성 단백질의 함량을 조사하였고, SDS-PAGE와 western blot analysis로 CA Ⅲ의 분자량을 조사하였으며 IEF와 western blot analysis로 CA Ⅲ의 등전점을 관찰하였다. 또한, 비교 분석을 위하여 동일한 방법으로 무지개송어, Oncorhynchus mykiss의 각 조직에서도 CA Ⅲ의 분자량과 등전점을 확인하였고 두 어류의 가용성 단백질을 ELISA법을 이용하여 CA Ⅲ의 상대농도를 비교 분석하였다. Bradford 분석에서 가용성 단백질의 함량은 상대적으로 무지개송어가 높게 나타났으며 ELISA분석에서도 CA Ⅲ의 상대농도가 무지개송어에서 높게 관찰되었다. SDS-PAGE와 western blot analysis 분석 결과 두 어류의 조직에서 분자량 30,000 (Da)의 band가 확인되었으며 IEF와 western blot analysis 분석 결과 등전점 (pI) 7.0에서 band가 확인되었다.

해양 녹조류인 청각에 함유되어 있는 chlorophyll을 유기용매를 사용하여 추출한 후 chlorophyll의 안정성을 증가시키기 위한 조건을 확립하였다. 추출 용매로 사용된 acetone, ethanol 그리고 methanol 중 methanol이 가장 효과적이었으며, 추출 수율은 건조 중량으로 이었다. TLC 및 HPLC 분석을 통하여 청각 색소에는 chlorophyll a 와 chlorophyll b가 주성분이며, 이들은 각각 0.40

짱둥어 정자의 미세구조 및 정자형성과정에 관한 연구를 하였다. 정소는 정자낭으로 구성되어 있으며 얇은 막으로 둘러싸여 있었다. 정자낭은 여러 발생단계의 정자들을 포함하고 있으며, 정자낭의 내강에는 다수의 정자들이 위치하고 있었다. 정소의 외막은 상피층, 콜라겐층, 근양체(myoid tissue)등으로 구성되어 있었다. 근양체는 정소 안쪽까지 연결되어서 정자낭 사이의 간질조직의 주요 구성체였다. 게 다가 핵과 다수의 미코톤드리아를 포함한 간세포(inter

정자의 운동개시는 수정시에 정자와 난자가 만나기 위한 전제조건이다. 동물의 정자는 CAMP와Ca2'의 조절기구에 의해서 정자의 운동개시가 일어난다. 정자운동 활성 및 개시를 위한 세포 신호전달기구는 멍게류와 연어과 어류에서 많은 연구가 이루어져 왔다. 멍게류의 경우, 난에서 분비되는 정자 활성 및 유인물질(sperm-activating and -attracting factor)은 정자 활성 및 난으로의 유인을 위하여 외부의 을 요구한다. 한편 연어과 어

말똥성게 정자의 냉장보존을 위한 여러 가지 희석액의 보존 효과를 비교하였다. 다양한 농도의 포도당 용액, 인공해수(ASW)를 희석액으로 하여 정자를 4에서 보존하였다 보존효과는 정자 활성지수 (SAI), 생존율 및 말똥성 게 난에 대 한 수정률로 평가하였다. ASW와 1.2 M glucose액을 희석 액으로 하여 30일간 냉장보존하였을 때 가장 높은 운동성 및 생존율을 유지하였다. 정자의 냉장보존을 위한 희석액의 적정 pH는 7.0∼8.0 이었다. 정자