본 연구에서는 무용장르별 무용학원의 서비스품질에 대한 수강생의 지각차이를 알아보기 위해 서울시와 경기도에 소재한 사설무용학원의 수강생을 대상으로 385명의 자료를 최종분석에 적용하 여 연구결과를 도출하였다. 연구의 목적을 달성하기 위해 먼저 무용장르를 순수무용(발레, 현대무용, 한국무용)과 생활무용 (요가, 재즈댄스, 벨리댄스, 스포츠댄스 등)으로 구분하여 무용학원의 서비스품질에 대한 수강생들 의 지각을 연구하고자 하였다. 또한 무용학원의 서비스품질, 지각된 성과, 행동의도와의 관련성을 구조적 인과모형으로 제시하여 그 전체모형의 인과관계를 증명하였다. 그 결과는 다음과 같다. 첫째, 무용장르에 따라 무용학원의 서비스품질, 지각된 성과, 행동의도 등에 대한 지각적 차이 를 보이는 것으로 나타났다. 둘째, 구조적 인과모형에서 서비스품질, 지각된 성과, 행동의도 등의 전체모형에서 선행요인과 후행요인들과의 인과적 관련성을 보이는 것으로 나타났다.

국내 도시락 공장을 조사 분석하여 대량생산에 적합토록 그 문제점을 보완 개선했다. 특히 식품위생법과 건축법상의 공장허가 사항을 고려해서 3가지 면적별로 모델 도시락 공장을 설계하였다. 작업장은 하나의 개방공간에 배치된 기기류를 오염지역, 준청결지역, 청결지역으로 나누어 작업중의 2차오염 문제를 배제시켰고, 기기류는 밥급속냉각기, 냉장고 겸 냉각기를 설치하여 위생안전성을 부여했으며, 청결실에 멸균(집진)기를 설치하여 완제품의 초기 미생물 농도를 줄이고 2차오염 요인을 제거함으로써 위생적인 도시락 생산유통이 가능한 도시락 생산공장을 설계하였다.

쑥갓과 케일을 시료 중량 50배의 5로 냉각한 전해산화수에 2분 3회 다단침지 처리한 후 저장중의 품질변화를 조사한 결과, 쑥갓의 경우 총균수는 무처리 쑥갓에 비해 평균 1/130, 대장균군수는 평균 1/1,170, 케일의 경우 총균수는 무처리 케일에 비해 평균 1/870, 대장균구수는 평균 1/470 수준으로 감소하였으나 1 저장 6일후 부터는 무처리, 수도수 침지 처리구와 유사한 수준으로 증가하였다. 저장중 중량감소율은 쑥갓과 케일 모두 저장