발효주의 잔류물질 실태조사를 위해 울산지역에서 유통 되는 발효주 150건을 수거하여 잔류농약 400종과 중금속 납, 카드뮴, 수은을 분석하였다. 잔류농약 분석 결과, 102 건(68%)의 검출을 나타냈으며 검출된 농약 종류는 35종 으로 그 중 원료 농산물의 기준이 없는 농약은 4종이 검 출되었다. 발효주 종류별로 비교하면 와인이 60건의 검사 중 54건(90%)으로 가장 많은 잔류농약이 검출되었고 맥 주는 60건 중 37건(61.7%), 막걸리는 30건 중 11건(36.7%) 이 검출되었다. 발효주에 대한 중금속 분석 결과는 납 73 건(48.7%), 카드뮴은 9건(6.0%), 수은은 36건(24.0%)을 나 타내었다. 납은 73건의 검출 중 와인이 57건(78.1%)을 차 지해 가장 높은 검출을 나타내었고 카드뮴과 수은은 검출 된 9건, 36건 중 막걸리가 7건(77.8%), 13건(36.1%)으로 가장 많이 검출되었다. 각 품목에서 검출된 잔류농약 및 중금속 항목에 대해 인체노출량 평가결과는 모두 1% 미 만으로 안전한 것으로 나타났다.

본 연구의 목적은 에너지 소비 및 심폐 능력 향상을 위한 고강도 유산소 운동, 근력 및 근지구력 강화를 위한 서킷 트레이닝, 생활 습관 변화 교육으로 구성된 4주간의 건강증진 중재 프로그램이 과체중 또는 비만 초등학생의 비만도, 체력수준, 인슐린 저항성 및 대사증후군 미치는 영향을 조사하는데 있다. 과체중 또는 비만 아동 23명을 비만군으로, 정상체중 아동 15명을 정상군으로 선발하였다. 건강증진 프로그램은 총 4주간, 주 3일, 1일 2시간의 운동시간과 1시간의 교육으로 구성되었다. 비만도 (체질량지수, 허리둘레, 체지방률), 체력(근력, 근지구력, 유연성, 심폐체력), 인슐린 저항성 및 대사증후 군 위험요인(혈압, 공복 혈당, 중성지방, 고밀도 지단백 콜레스테롤)을 측정하였다. 프로그램 참여 후, 비 만도의 유의미한 감소는 없었지만, 비만 아동의 체력수준, 인슐린 저항성 및 대사 증후군 위험 요인은 상당한 개선이 있었다. 결과적으로 여름캠프 참여를 통해 비만 초등학생의 체력수준 향상, 인슐린 저항 성 감소 및 대사증후군 위험요인의 빈도 감소에 효과가 있는 것으로 밝혀졌다.

Untargeted metabolomic fingerprinting is a discovery tool for the identification of metabolites associated with the response to dietary and environmental perturbations. Direct analysis in real-time mass spectrometry (DART MS) promises to be a powerful analytical technique for high-throughput metablome analysis of insect. In this study, we used the DART MS technique to find tracers related to the origin of small brown planthopper (Laodelphax striatellus), and conducted a untargeted metabolomic fingerprinting on the wings and exoskeleton in Chinese and domestic collectives. This paper showed that DART MS metabolomic fingerprinting represents a rapid and powerful analytical strategy enabling distinguish of two different origin’s small brown planthoppers by recording metabolomic fingerprints.

Quality characteristics such as texture and sensory properties of garaetteok(Korean rice cake)made with organic rice flour treated withcitric acid were investigated. Compared to rice flour without addition of citric acid,rice flour treated with citric acid showed a significantly lower viscosity and viscoelasticity level as the concentration of citric acid increased. Hardness of garaetteokmade with citric acid showed a similar trend in viscoelasticity changes, whereas cohesiveness was not significantly affected by the pretreatment of citric acid.Garaetteok of 0.5% citric acid pretreatment showed the highest scores in hardness, springiness, chewiness and overall acceptability.However,flavor and taste of garaetteokof citric acid pretreatment were lower than those of the control.

본 연구에서는 우리나라의 주변 해역에서 바다모래 채취 시 발생되는 현탁류에 대해 5년간(2008년∼2012년) 해양환경조사서 내 조사 현황을 검토하였다. 이 기간 동안 연·근해역 내 7곳(남해 EEZ, 서해 EEZ, 서해 EEZ 변경 단지, 태안군 관할 해역, 안산시 관할 해역, 옹진군 관할 해역 2곳)의 바다모래 채취구역 중 2곳(EEZs와 연안역 내 채취 구역 각각 1곳)에서 현탁류 내 부유토사의 확산과 이동에 관한 현장 관측이 수행되었다. 그러나 해역별 해양물리적, 지형적 특성과 기상 조건을 반영한 조사 정점 및 범위를 선정한 사례는 확인되지 않았다. 조류, 파랑, 바람장, 수심, 하계 성층화 등의 영향에 의해 부유토사는 바다모래 채취 구역을 넘어 훨씬 더먼 거리까지 이동될 수 있다. 따라서 바다모래 채취 과정에서 해저층 퇴적물의 재부유, 그리고 준설선박의 여수토와 배사관에서 배출되는 월류수 등에서 기인한 부유토사의 확산에 대해 집중 모니터링 방안과 세부 조사 기법의 도입이 필요하다. 또한 현탁류의 확산 경로상에서 부유물질, 영양염, 중금속 등의 오염물질로 인해 주변 해양환경과 유용 수산생물이 포함된 해양생태계 등에 미치는 누적 영향을 추적하고, 환경 피해를 최소화하기 위한 통합 지침안을 마련해야 한다.

Flavonoids including anthocyanins provide flower and leaf colors and other derivatives that play diverse roles in plant development and interactions with the environment and dihydroflavonol 4-reductase (DFR) is part of an important step in the flavonoid biosynthesis pathway of anthocyanins. This study characterized 12 DFR genes of Brassica rapa and investigated their association with anthocyanin coloration, cold and freezing tolerance in several genotypes of B. rapa. Sequences of these genes were analyzed and compared with DFR gene sequences from other species and a high degree of homology was found. Constitutive expression of them in several pigmented and non-pigmented lines of B. rapa showed a correlation with anthocyanin accumulation only for BrDFR8 and 9. Conversely, BrDFR genes also showed responses to cold and freezing stress treatment in B. rapa. BrDFRs were also shown to be regulated by two transcription factors, BrMYB2-2 and BrTT8, contrasting with anthocyanin accumulation and cold and freezing stress. Thus, the above results suggest the association of these genes with anthocyanin biosynthesis and cold and freezing stress tolerance and might be useful resources for development cold and/or freezing resistant Brassica crops with desirable colors as well. The findings presented here may also help explore the molecular mechanism that regulates anthocyanin biosynthesis and its response to abiotic stress at the transcriptional level in plants.

필자는 본 논문에서 변형이론을 바탕으로 한 K-네트이론을 발전시켜 (PIN-cycle space)이라는 새로운 개념을 제시하고자 한다. PIN-사이클 공간은 PIN들의 연쇄로 이루어진 사이클로 표상되는 공간인데, 이때 PIN은 양성 동형네트워크(Positively Isographic Network)를 말하며, K-네트의 세 가지 유형 중에 하나이다. PIN-사이클 공간에 서는 한 집합류(set class)에 속하는 모든 음고류집합(pitch-class set)들이 하나의 관계망으로 제시되어, PIN-사이클 공간을 통해서 음고류집합들 간의 관계를 한층 더 효과적으로 살펴볼 수 있다. 이러한 PIN-사이클 공간을 적용하여 달라피콜라(Luigi Dallapiccola, 1904-1975)의 성악곡 《아나크레온의 두 개의 서정시》(Due Liriche di Anacreonte, 1944-1945) 중에서 제 2곡 ‘변주’(Variazioni)를 분석하였다. 그 결과, 피아노 성부에서 순서 없이 나열된 음렬 부분 이 PIN-사이클 공간에서는 일관성 있게 배열된다는 것을 알 수 있었다.