본 연구는 부추의 안전한 재배를 위해 전국에 부추를 재배하는 지역 중 겨울재배지 A지역 3농가(I, II, III)와 여름재배지 B지역 3농가(I, II, III)를 선정하여 부추와 부추가 재배되고 있는 토양의 미생물 오염도를 조사하였다. 부추와 부추 재배 토양에서 위생지표세균(일반세균수, 대장균군, 대장균)과 병원성 미생물(B. cereus, E. coli O157:H7, Salmonella spp., L. monocytogenes)을 조사하였다. 그 결과, A지역 3농가의 부추에서 일반세균수는 5.87-8.76 log CFU/g으로 검출되었으며 r대장균군은 1.20-6.98 log CFU/ g으로 검출되었다. B지역 3농가에서는 일반세균수가 6.30- 7.90 log CFU/g으로 나타났으며 대장균군은 4.97-7.36 log CFU/g이었다. 또한 A지역 3농가의 부추 재배 토양에서 일반세균수는 5.94-7.48 log CFU/g으로 검출되었으며 대장 균군은 2.45-5.62 log CFU/g으로 검출되었다. B지역 3농가에서는 일반세균수가 6.30-7.80 log CFU/g으로 나타났으며 대장균군은 6.17-7.40 log CFU/g으로 검출되었다. A 지역과 B지역의 부추, 부추 재배 토양에서 대장균이 모두 검출되지 않았다. 두 지역의 부추와 부추 재배 토양의 병원성 미생물 분석 결과, B. cereus는 A지역의 부추 시료 30개 중 8개(26.6%) 시료에서 검출되었으며 부추 재배 토양 24개 시료 중 24개(100%) 시료에서 검출되었다. 또한 B지역 3농가는 모두 멀칭한 농가로 부추에서는 B. cereus 가 검출되지 않았으며 부추 재배 토양에서 9개 시료 중 6개(66.6%) 시료에서 검출되었다. 반면에 두 지역의 부추와 부추 재배 토양에서 E. coli O157:H7, Salmonella spp., L. monocytogenes은 검출되지 않았다. 농산물에서 B. cereus 와 같은 병원성 미생물의 오염은 재배단계에서 토양 등으로 인해 쉽게 오염될 수 있다. 이러한 오염을 줄이기 위 해 농작물 재배 시 작물과 토양의 접촉을 최소화하기 위 해 토양 멀칭재배와 온도 및 습도 등 재배환경을 관리하는 것이 미생물 오염도를 줄이는데 효과적일 것으로 판단 된다. 또한 농산물로 인한 식중독 사고를 예방하기 위해 서는 재배환경 모니터링 연구와 위생적인 관리방안에 대한 지속적인 연구가 필요할 것이라고 생각된다.

나비목 파좀나방과에 속하는 Acrolepiopsis nagaimo를 국내 미기록종으로 보고한다. 2003년 처음 김천시에서 채집되었으며, 2008년부터 안동 생물자원연구소의 마 시험포장에서 단마를 가해하는 것이 발견되었다. 성충의 형태적 특징을 기재하고, 성충 및 날개의 사진과 시맥 그림, 그리고 암수 생식기의 사진을 제공한다.나비목 파좀나방과에 속하는 Acrolepiopsis nagaimo를 국내 미기록종으로 보고한다. 2003년 처음 김천시에서 채집되었으며, 2008년부터 안동 생물자원연구소의 마 시험포장에서 단마를 가해하는 것이 발견되었다. 성충의 형태적 특징을 기재하고, 성충 및 날개의 사진과 시맥 그림, 그리고 암수 생식기의 사진을 제공한다.나비목 파좀나방과에 속하는 Acrolepiopsis nagaimo를 국내 미기록종으로 보고한다. 2003년 처음 김천시에서 채집되었으며, 2008년부터 안동 생물자원연구소의 마 시험포장에서 단마를 가해하는 것이 발견되었다. 성충의 형태적 특징을 기재하고, 성충 및 날개의 사진과 시맥 그림, 그리고 암수 생식기의 사진을 제공한다.나비목 파좀나방과에 속하는 Acrolepiopsis nagaimo를 국내 미기록종으로 보고한다. 2003년 처음 김천시에서 채집되었으며, 2008년부터 안동 생물자원연구소의 마 시험포장에서 단마를 가해하는 것이 발견되었다. 성충의 형태적 특징을 기재하고, 성충 및 날개의 사진과 시맥 그림, 그리고 암수 생식기의 사진을 제공한다.

To control Thrips tabaci in Korean leek and green onion which grow at vinyl house in IKSAN, Jeollabuk-do, the non-treatment was set as negative control. In general treatment group, 120 mesh gauze was installed on the side window after planting(May, 2nd) and, in spring, Orius strigicollis (1.0/m2) was grazed 3 times every 7 days from mid of May which is early development stage and In the mid of June, which is the peak stage, plant extracts were sprayed one time. In autumn, O. strigicollis was grazed 3 times every 7 days from mid of September which is early development stage, and in the mid of October, which is the peak stage, plant extracts were sprayed one time. The result shows that the leaf damage ratio was decreased by 22% in Korean leek and by 27% in green onion compared to the untreatment. And the control value of Thrips tabaci shows 78.7% in korean leak and 90.6% in green onion. The density control effect of Thrips tabaci was significantly controlled under max 6.2/plant in general treatment group compared max 25/plant in the untreatment and this result was similar in green onion. The yields by general treatment was increased by 85% in Korean leek and 56% in green onion, compared with non-treatment yields, which was 900kg/10a in Korean leek and 1,287kg/10a in green onion.

Acrolepiopsis nagaimo (Yasuda, 2000) belonging to the family Acrolepiidae (Lepidoptera) is newly discovered in Korea. The species was first collected wild at Wol-ak-san [Mt.] a few years ago and they were recently found to infest Chinese yam, Dioscoreabatatas at a Chinese yam experimental field of the Institute for Bioresources Research located at Andong. Diagnostic characteristics of the adult are described and photographs of adult and male and female genitalia are provided.

담배거세미나방의 유충에 처리된 살충제의 아치사농도( 및 )가 용발육, 성충수명 및 산란에 미치는 영향을 조사하였다. 용기간은 무처리의 암컷과 수컷에서 각각 6.9일과 8.0일, 살충제 처리에서 각각 7.2-7.6일과 8.3-8.6일로 무처리보다 살충제 처리에서 길었으나 살충제의 종류 및 아치사농도에 따른 유의한 차이는 없었다. 우화율은 무처리에서 88%, 살충제 처리에서 약 79-95%로 약제처리유무 및 아치사농도 처리에간 뚜렷한 경향이 없었으며, 특히 chlo.fenapyr-bifenthrin 및 ethofenprox처리에서 91.0% 이상의 높은 우화율을 나타내었다. 성충수명은 무처리의 암컷과 수컷에서 각각 7.7일과 7.9일, 살충제 처리에서 각각 7.1-8.4일과 7.7-9.0일로 hexaflumuron-chlorpyrifos의 처리에서 가장 길었던 것을 제외하면, 살충제 처리유무 및 농도에 따른 유의한 차이는 없었다. 총 산란수는 무처리에서 1,010개, 살충제 처리에서 778-948개로 살충제 처리유무에 따른 차이는 있었으나, 살충제의 종류 및 농도에 따른 유의한 차이는 없었다. 따라서 담배거세미나방의 용기간 및 산란은 유충에 처리된 살충제의 아치사농도처리에 의해 영향을 받았다.

파굴파리의 파 잎의 가해 습성을 조사한 결과 암컷성충은 잎의 외부에서 즙액을 섭취하고 엽육에 산란함으로서 피해를 주었다. 피해 잎은 직경 0.48mm의 백색 원형의 흡즙흔이 수십 개씩 점선을 형성하였고, 산란흔은 0.10.14mm 장타원형이고 1개 또는 수 개씩 V자형으로 무리를 지어 산란하였다 집단사육에서 성충의 흡즙은 우화당일에 시작하여 4-5일째에 가장 왕성하였고, 산란은 우화 2일부터 6일째까지 일별 산란수가 비슷하였다. 또한 흡즙과 산란은 밤보다는 낮에 더 활발하였다. 유충은 엽육에 갱도를 뚫고 엽의 위아래로 섭식하다가 밀도가 높고 발육이 진전되면 잎 끝쪽에서부터 아래쪽으로 이동하면서 잎을 고사시켰다. 유충 1마리의 식해량은 72.1이었다. 노숙유충이 잎에서 탈출하는 시간은 오전 5-7시이었고, 번데기는 토양깊이 5cm, 파측면 10 cm근처에서 대부분 용화하였다. 월동태는 번데기로 지표에서 토양깊이 10cm 이내에서 서식하였으며, 5월상순부터 6월하순까지 약 2개월 사이에 우화하였다. 성충은 잔존된 파, 묘상, 이식된 포장, 밭뚝 등으로 이동하여 생존하였다.

식품의 항균물질 분리에 있어 여러 가지 방법이 있지만 오차와 손실이 많아 실용화 하기에는 많은 문제점이 있다. 현재 일반적인 분리법으로 유기용매분획법, 크로마토그래피 등이 있으나, 많은 시간과 노력을 필요로 하며 시료에 따라 항균활성이 소실되는 경우가 많다. 본 연구는 전편의 '부추의 미생물학적 항균활성 특성과 가공식품에의 응용'에 이어 부추의 항균활성 물질을 효과적으로 분리하기 위한 방법을 정립하고 항균활성 물질을 확인하였다. 부추의 항균활성 물질 분리를 위하여 ultrafiltration, liquid-liquid extraction, TLC, HPLC 순으로 정제하였다. Ultrafiltration 결과 항균물질은 분자량 5,000 dalton 이하의 저분자 물질이었고, TLC로 분리된 8개의 spot중 대조군에 비하여 높은 항균활성을 나타내는 1개의 spot을 추출하여, HPLC로 유효 peak 2개를 얻었고 각 peak성분을 GC/MS로 확인한 결과 cis-propenyl methyl disulfide, 5-methyl methylthiosulphonate, dimethyl disulfide등의 황화합물로 구성된 복합물질로 확인되었다.

Antimicrobial activity of Korean leek was effective on Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, Bacillus subtilis, E. coli O157:H7, Pseudomonas fluorescens, Pichia membranaefaciens. Extract from raw Korean leek and that from frozen one showed antimicrobial activity; in contrast, extract stored frozen condition or extract from blanched one lost antimicrobial activity. Filtration, centrifugation, and vacuum concentration did not affect antimicrobial activity of the leek, nor did the changes in storage pHs. Addition of ground leek to soy milk, soy curd, and broth for cold noodle resulted in the prolonged shelf life by significantly reducing the number of viable cells.

This study aimed to find out the effect of freeze-drying leek against cholesterol feeding rats on the cholesterol and lipid in serum, hemolysis in erythrocyte and blood pressure in rats tall. In this experiment, male rats of Wistar strain were used. The rats were divided into 3 groups in 8 weeks : basal diet, 1% cholesterol and 1% cholesterol and 1% leek. The followings are the results of this experiment. 1. In vitro, leek-ext, reduced the hemolysis. 2. Leek reduced VLDL, LDL/HDL-cholesterol in serum. 3. Leek reduced the blood pressure in rat's tail. 4. Leek reduced the fatty change in liver caused by cholesterol treatment. This experiment showed that leek-addition group had portective effect against cholesterol fed and decresed VLDL, LDL/HDL-cholesterol in serum, Leek alleviated hemolysis in erythrocyte, blood pressure in rat's tail and fatty change in liver. Therefore, this experiment concluded that leek has defensive power against cholesterol.

향신채소인 부추, 미나리의 부가가치를 창출하고 이들의 생리활성을 활용한 기능성 가공식품의 개발을 위해 제조한 국수의 제품질을 평가한 결과는 다음과 같다. 부추 및 미나리는 열풍건조, 블렌칭 처리후 열풍건조, 찜 후 열풍건조 그리고 동결건조로 나누어 각각 건조후 분말화하였다. 건조분말의 품질평가에서 비타민 C, 클로로필함량, 페놀성 화합물 함량이 열풍과 동결건조 처리구에서 높았고 전자공여능도 높게 나타났다. 국수의 조리 후의 특성에 있어 부추와 미