다양한 종류의 생약재들이 동물과 인간의 성장률을 증진시키는 활성을 가지고 있는 것으로 보고되고 있다. 선정된 식물의 성장증진 효과를 확인하기 위해 실험동물로서 물고기와 돼지를 이용하였다. 물고기 실험에서 오가피 추출물과인진쑥 추출물이 가장 효과적인 것으로 나타났다 그리고 이들 오가피와 인진쑥 추출물을 돼지에 먹여본 결과 평균일일 증체율이 대조군에 비해 7.06%증가하였다. 이 결과를 검증하기위해 혈액 내 분비된 성장호르몬(GH)과 Insulin-like growth factor-1(IGF-1)의 양을 측정하였다. 오가피와 인진쑥 추출물을 먹인 돼지는 대조군에 비해 혈액 내로 분비된 GH와 IGF-1의 양이 훨씬 더 많았다. 인간에서 성장증진 효과를 알아보기 위해 본 연구자들은 오가피와 인진쑥 추출물을 혼합하여 쌀에 코팅한 키우미^(TM)(Kiwoomi^(TM))를 제조하였다. 키우미^(TM)를 초등학생들에게 먹였을 때 키 성장에 효과적인 것을 확인하였다. 키우미^(TH)를 먹인 아이들이 먹이지 않은 아이들보다 더 많이 성장하였다(약 2.14배). 결과적으로 이 기능성 쌀(Kiwoomi^(TM))이 다른 부작용 없이 아이들의 성장에 도움을 주는 것으로 판단된다.

To examine the utilization of the soluble proteoglucan in oats as a nutraceutical ingredient, soluble components were extracted from Oat Bran Concentrate (OBC) by varying the experiment factors such as temperature (40
60oC), ethyl alcohol concentration (0~20%), and pH (5~9), and then analyzed for their compositions and viscosity. The total yield of oat soluble extracts ranged between 6.4~17.9 and the contents of β-glucan, protein, lipid, and ash in oat extracts were 21.4~38.3%, 23.2~29.0%, 8.3~11.8%, and 5.9~7.9%, respectively. The extraction yield increased with the extraction temperature, but decreased with the alcohol concentration and pH. The β-glucan and protein contents increased with increasing temperature and decreasing ethanol concentration. However, the pH level did not influenced those contents. The viscosity of 2% oat extract solution ranged between 8.6~83.1 cp at different share rates, showing the pseudo-plastic flow properties. Results suggested that extraction condition could be controlled the purity of β-glucan and protein and applied commercially to the large-scale process.

최근 뽕잎과 더불어 기능성 및 천연색소 자원으로서 뽕나무의 열매인 오디가 새로운 작목으로 유망시 되고 있다. 농가의 소득향상은 물론 소비자의 관심과 수요에 부응하기 위한 연구의 일환으로 오디를 수확하여 신경세포 보호활성과 항균활성에 대한 오디 추출물의 효능을 평가함으로써 오디의 기능성 및 이용성을 증대시키고자 하였다. 그 결과를 요약하면 다음과 같다. 1. 신경독성 물질 H2O2 처리에 의해 유도되는 신경세포사에 대하여 오디 추출물 10ug/ml 의 농도 처리시 37~% 의 세포보호 효과를 나타냈으며, Oxygen-glucose deprivation (OGD)에 의하여 유발된 뇌허혈 모델에서는 오디 C3G의 경우 농도 의존형으로 세포괴사를 막았다. 특히 cyanidin의 경우는 10ug/ml 의 농도에서 70~% 이상의 뇌세포보호 효과를 나타냈다. 2. 오디 추출물과 C3G의 항균활성을 검정한 결과, 청일뽕 오디의 MeOH 추출물의 항균 활성이 가장 높았으나, Salmonella typhimurium 의 경우 모든 처리군에서 70~% 이상의 억제 활성을 나타냈다. 모든 처리군에서 50ul 농도보다 100ul 농도에서 균주의 억제 활성이 높게 나타났다.