홍삼 제조 부산물인 홍삼박은 항산화 등 생리활성을 보여줌에 따라 건강기능식품 소재로의 가능성이 높아가고 잇다. 본 연구에서는 홍삼박으로 부터 조산성다당체 추출하고 다당체중에서 항산화 능을 보여주는 산성다당체를 분리 및 정제를 하였다. 계속해서 FT-IR 및 NMR을 이용하여 분자구조적 특성을 분석하였다. 산성다당체의 추출은 10%(w/v) 홍삼박 용액을 원심분리기를 이용하여 불순물을 제거하고 ethanol, methanol, propanol, acetone 및 butanol을 이용하여 최적 용매를 선정하였고, 선정된 용매 ethanol을 이용하여 홍삼박 농도별 추출을 수행하였다. 산성다당체 추출 수율(11.95%) 및 양(11.8 mg/mL) 을 비교한 결과 홍삼박 용액 농도, 10%(w/v)를 최적 농도로 선정을 하였다. 이온교한수지를 이용하여 추출된 조산성다당체로부터 가장 높은 항산화 특성을 보여주는 산성다당체는 증류수로 용출 된 다당체이다. 계속해서 구조분석 결과 C-O, C-O-O-, 및 C-H 결합들과 anomeric C-6의 피크가 나타났고 C-1과 C-6의 피크들이 동일한 강도를 나타내는 것으로 보아 (1→6) glycosidic 결합이 존재함을 보여주어 전형적인 산성다당체의 특성 보여주었다.

고려인삼중 홍삼의 산성다당체 성분이 암독소 호르몬-L의 지방분해 저해활성의 영향을 검토하고자 본 연구를 하였다. 지방분해 및 식욕억제 인자로 알려진 암독소 호르몬-L은 Sarcoma-180을 접종한 암 mouse의 복수중 액으로부터 부분 정제하여 사용하였다. 홍삼으로부터 정제하여 얻은 각 분획의 산성다당체 성분들이 in vitro에서 암독소 호르몬-L유도 지방분해를 10㎍/㎖ 반응농도 이상에서 억제작용이 있었고, 각 분획 중에서 반응농도가 50, 100, 200, 500 및 1, 000 ㎍/㎖일 때 억제율은 PG_4와 PG_4-3 성분이 가장 높았다. 그러나 인삼시료 g당 총저해활성 (unit)은 각 분획중에서 비흡착분획인 PG_1성분이 가장 높았고 다음이 흡착분획 중의 PG_4와 PG_4-3성분이 다음 순위였다.

This study was devised to observe the inhibitory effect of 7 kinds of the acidic polysaccharide fraction(PG_1, PG_2, PG_3, PG_4, PC_5, PG_6 and PG_7) from Korean white ginseng on a lipolytic action of Toxohormone-L. Toxohormone-L is a lipolytic factor, found in ascites fluid of sarcoma -180 bearing mice and of patients with hepatoma. A substace that inhibited the lipolytic action of Toxohormone-L was isolated from white ginseng powder. This substance was an acidic polysaccharides. In vitro test showed that the inhibitory effect of PG_5 fraction of the lipolysis by Toxohormone-L was highest percent among other treatments at concentration of 50, 10, 200, 500 and l, 000㎍/㎖ of reaction mixture. And total inhibitory activity (units) of PG_1 and PG_4 was highest among other treatments at the same concentration and that of 10㎍/㎖.

Toxohormone-L is a lipolytic factor, found in ascites fluid of sarcoma 180-bearing mice and of patients with hepatoma. A substance that inhibited the lipolytic action of Toxohormone-L was isolated and purified from Korean red ginseng powder. This substance had a pectin-like a 1, 4-polygalacturonan backbone with some acetoxyl groups, and so was an acidic polysaccharide. It inhibited Toxohormone-L induced liploysis in a dose dependent manner at concentrations higher than 10㎍/㎖. Purified acidic polysaccharide yield(PG_4-3 and PG_4-4 fraction) was about 0.03%. And also pectic acid that inhibited the lipolytic action of Toxohormone -L.

Toxohormone-L is a lipolytic factor, found in ascites fluid of sarcoma 180-bearing mice and of patients with hepatoma. A substance that inhibited the lipolytic action of toxohormone-L was isolated from white ginseng powder. This substance was an acidic polysaccharides. It inhibited toxohormone-L-induced lipolysis in a dose dependent manner at concentrations higher than 10㎍/㎖.

인삼원료삼의 안정적인 공급을 위하여 인삼의 기내배양에 의하여 생산된 캘루스 및 모상근으로부터 인삼사포닌, 지방산, 산상다당체, 페놀성화합물 및 유기산함량을 조사하였다. 인삼사포닌의 경우에는 캘루스에 비해 모상근에서 훨씬 많았으며 모상근 세포주간에는 약 10mg/g로 유사한 경향을 보였다. 포화지방산은 인삼 캘루스에서 높은 반면 모상근의 경우에는 불포화지방산이 오히려 많거나 비슷한 경향을 보였다. 특히 인삼 캘루스에서는 palmitic acid가 많이 존재하였으며, 인삼 모상근의 경우에는 불포화지방산인 linoleic acid가 캘루스의 5배 이상 많은 검출되었다. 산성 다당체와 페놀성화합물은 기내 배양한 인삼 캘루스 조직에서는 거의 동량으로 존재하였으나, 인삼 모상근의 경우에는 세포주에 따라서 많은 차이를 나타내었다. 특히 HR-2같은 경우에는 산성 다당체보다는 페놀화합물이 2.26%로 산성 다당체보다 2배 이상 많이 존재하였는데 반하여, HR-3 인삼 모상근의 경우에는 산성 다당체가 1.64%로 페놀화합물보다 4배 이상 존재하는 것으로 분석되었다. 인삼 모상근세포주와 캘루스의 유기산은 모상근 세포주가 34.64 mg으로 가장 많이 존재하는 것으로 조사되었다.