본 연구는 우리나라에서 생산된 석류를 40일간 단기저장할 때 저장온도에 따른 품질변화를 측정하여 저장력을 증진시킬 수 있는 방안을 찾기 위하여 수행되었다. 이를 위하여 저장온도를 1oC, 5oC, 10oC, 그리고 상온으로 하여 40일 동안 저장하면서 석류의 품질변화를 측정한 결과를 요약하면 다음과 같다. 1. 중량감모율은 모든 처리에서 저장기간이 경과할수록 증가하는 경향이었고 저장 40일 후 감모율은 1, 5, 10oC 저장은 8.7~10.7%로 차이가 없었으나 상온저장은 19.2%로 가장 높았다. 2. 당도와 산도는 저장기간에 상관없이 당도와 산도는 저장온도간에 일정한 경향이 나타나지 않았다. 3. 부패과율은 저장온도가 낮을수록 적게 발생하였고, 40일간 저장하였을 때 저장 1oC에서 부패과율이 관찰되지 않았으나 상온에서는 60%로 높게 나타났다. 4. 40일의 저장기간 동안에 석류 과실의 저온장해 증상은 발견되지 않았다. 5. 열과를 저장할 때의 중량감모율은 정상과와 차이가 없었지만 부패율은 정상과 보다 증가하였다. 6. 본 연구의 결과로 보아 80~90%의 상대습도를 유지한 곳에서 석류를 40일간 저장하였을 때 저장온도 0~5oC에서 저장력이 가장 우수한 것으로 나타났다. 하지만 40일 이상의 저장을 위해서는 저온장해에 대한 검토가 필요하다.

본 연구는 유기재배 배 과수원 시비에 있어서 화학비료 대체를 위한 녹비작물 재배 이용기술 개발을 확립하고자 파종방법에 따라 토양에 무기성분 환원량과 이에 따른 배나무 생장에미치는 영향을 구명하기 위해서 수행되었다. 파종방법은 전남보성의 배 과수원 독농가에 방임초생, 호밀(16 kg/10 a) 단파, 헤어리베치(5 kg/10 a) 단파, 호밀(6.4 kg/10 a) +헤어리베치(3 kg/10 a) 혼파로 나누어서 2007년에 10월에 처리하였다. 녹비작물의 줄기수는 단파처리가 혼파처리보다 월등히 많았다. 처리별건물중은 관행 방임 초생은 362kg/10a로 두 초종의 혼파 처리(856 kg/10 a)보다 낮았다. 전질소 환원량은 두 녹비작물의 혼파처리가 13.9 kg/10 a으로 관행대비 2.1배 높았다. 혼파처리는인산과 칼륨 환원량을 증가시켰고, 10-12년생 배나무 생장을위해 필요로 하는 질소(10 kg/10 a), 인산(2 kg/10 a), 칼륨(7 kg/10 a)을 충족시켰다. 방임초생 재배는 가장 높은 토양 용적밀도와 가장 낮은 공극율을 나타내었다. 배나무 잎은 예초후에 질소, 인산, 칼륨 농도가 증가되었고 과실 품질은 처리간에 별다른 차이가 관찰되지 않았다.

‘부유’ 단감과수원에 적합한 녹비작물을 선발하기 위하여 헤어리베치, 레드클로버, 호밀, 헤어리베치+호밀을 파종하여 토양화학성과 물리성 그리고 과실수량과 품질을 조사하였다. 천근성인 레드클로버는 생육이 저조하여 피복도가 약 66%로 처리구에서 가장 낮았고 호밀 또는 헤어리베치+호밀 혼파처리구의 토양환원량이 가장 높았다. 식물체에서 환원되는 질소, 인산, 칼리 함량이 헤어리베치+호밀처리구 혼파처리구에서 가장 높아 토양의 유기물과 pH, 인산, 칼리, 칼슘과 전기전도도가 증가하였다. 토양의 용적밀도와 고상이 호밀 또는 헤어리베치+호밀처리구에서 감소되어 기상의 증가로 인한 공극률이 증가되었다. 헤어리베치+호밀처리에서 과실의 착과수와 수량이 가장 높았으며, 과실의 당도와 착색이 증가되는 효과가 인정되어 녹비작물로서 단감과원에 이용될 수 있을 것으로 판단된다.

Calyx-end browning in sweet persimmon (Diospyros kaki) fruits is the postharvest disorder during the storage and shows different proportions by the cultivars. This study was to evaluate fruit texture characteristics at harvest and to learn how browning in fruits affects the cell structures in different cultivars. Persimmon cultivars included ‘Fuyu’, ‘Jiro’, ‘Uenishiwase’, ‘Daiandangam’, and ‘Ro-19’, which were harvested at the end of October in 2003 and investigated after 100 days storage. Fruit texture varied with different cultivars. ‘Jiro’ and ‘Ro-19’ fruits did not have browning symptoms while ‘Daiandangam’ fruits had approximately 80% browning of them. There were no visual differences for the cell structure in fruit peels between fruits without browning, such as ‘Jiro’ and ‘Ro-19’, and fruits with browning, such as ‘Fuyu’, ‘Uenishiwase’, and ‘Daiandangam’. The most outer layers in a ‘Jiro’ fruit peel arranged one to two epidermis which could not induce browning in the tissues, while ‘Fuyu’ had two to three layers, inducing a browning symptom. Although there were no differences for the tissue structure between browning and normal fruits, browning fruits did not have apparent cell organelle and proceeded degradation of cell walls in the flesh.

This study was established to investigate the effects of Ca application on fruit mineral nutrients, quality, and browning of ‘Fuyu’ sweet persimmon (Diospyros kaki). Ca foliar application at 40㎖/20L/tree had a greater fruit Ca concentration than did control, Ca fertigation (40㎖/20L/tree), and Ca foliar application (40㎖/20L/tree) coupled with IBA fertigation (40 ㎖/20L/tree). Fruit mineral nutrient concentrations for Mg, B, and Mn were similar or lower in the foliar treatment compared to other treatments. Fruit color was not affected. Ca treatment, whether foliar applied or fertigated, was effective in maintaining fruit firmness and in decreasing the browning symptom in fruit after MA storage at 0℃ for 60 and 100 days. Although Ca foliar application + IBA fertigation treatment improved fruit firmness, the positive effect on the browning and decay occurrences in fruit was not shown.