검색결과

검색조건

좁혀보기

검색필터 CLOSE

검색결과 2건

1998.08 KCI 등재 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료

활어의 저온 · 고밀도 저장중의 혈액성분 및 근육성분의 변화

The Changes of Serum and Muscle Components of Live Fish during High Density Storage at Low Temperature

조영제, 김종보, 허병기

산업식품공학 제2권 제2호 pp.90-95 한국산업식품공학회

4,000원

2008.02 KCI 등재 SCOPUS 서비스 종료(열람 제한)

잠열재를 이용한 이동식 저온 컨테이너 및 사과의 내부온도 유지특성

Characteristics Maintenance Internal Temperature of Apple and Portable Low-Temperature Container by Using Phase Change Materials

권기현, 김종훈, 정진웅

한국식품저장유통학회지 (Korean J. Food Preserv.) 제15권 제1호 pp.15-20 한국식품저장유통학회

본 연구는 저온 유통 시스템을 구축하기 위해 이동식 저온 컨테이너에서 잠열재, 내부온도의 유지특성과 운영조건별 사과의 내부 품온을 살펴보았으며, 그 결과를 요약하면 축냉식 저온유통 체계에서 다목적용 농산물 유통에 적합하도록 , , 3가지 온도대역별 잠열재를 개발하였다. 잠열재는 과 Sodium polyacrylate, 잠열재는 , , Sodium polyacrylate, 잠열재는 , , Sodium polyacrylate를 혼합하여