A feature of present fomula of dietary habitus is the result of its traditional succession, as like as the newly established culture is rooted in the inherited traditional culture. So, it is very important to discriminate the kind of korean traditional foods and to discuss the historical background of the foods in use, since they have to develope better dietary conditions in furture by using modern theory of dietetics. But there are few literatures concerning to korean traditional foods clear at a glance. However, some traditional foods including technology of cultivation and processing have been transmitted from generation to generation in some districts. Therefore, author has attempted to investigate the history of traditional foods. The results obtained were as follows. 1. A lots of traditional foods which were gifts to imperial court alloted to districts or civilian foods during Choson dynasty have been transmitted up to date, and the method of cultivation and processing are well preserved. Among them out standing examples are: 1) persimmon and its processed goods. 2) red pepper and malted pepper catchup. 3) ginger and its processed goods. 4) honey, bean sprouts etc. 2. It has been reported that ginger was cultivated in China in 5th century B.C. and in Korea early in 16th century. But historical relationships between them could not be confirmed. However, from SAMKUKSAGI and the report by Lee, Suk Woo(1754-1825) who was governor of Chonla province and remarked ginger as a sacred herb at Wanju county, Bongong town, it is suggested that ginger is a natural growing herb in Korea. 3. Soonchang malted pepper catchup is one of outstanding traditional foods which our ancestor have processed with red pepper. Peru is the place of origin, where they have cultivated pepper from 1st century. It is conceivable that pepper was transmitted from Europe to korea late in 16th century, and the first report on existence of pepper in korea was written in 1613. Therefore, it seems that malted red pepper catchup was processed 30 or 40 years later.

Age, sex and the amount of activity determine recommended dietary allowances. So the method of developing RDA and their levels have been revised according as the physical condition of a nation improves and the amount of activity changes along with the variety of social situations. It can be seen from records that in Korea the absolute nutrient requirements for the people in Chosun Dynasty were first published in 1922. After that, in 1941 Gui Dong Han expressed his view that the standard health diets for the Japanese would be suitable for the people in Chosun Dynasty. In 1960, the temporary nutrition standards for the Koreans were established by the Ministry of the Health and Social Affairs. For these standards, males and females were respectively divided into three groups by age and nine nutrients were recommended for each group. In 1962, The Korean Association to FAO published the RDA for the Koreans. Since then, regular researches have been done. For these allowances, there were 16 age groups of men and women and ten nutrients recommended for each group. On the first revision in 1967, the fat allowance was presented at the ratio (12%) of fat calorie to total calories with no change in the number of age catagories and in the kinds of nutrients. And the basis of the riboflavin allowance was changed from the level of protein intake to that of energy intake. On the socond revision in 1975, there was brought 19 are catagories and ten nutrients recommended. On the third revision in 1980, age catagories increased to 22, and ten nutrients were recommended. On the fourth revision in 1985, there remained 21 groups by uniting the early and later periods of pregency. On the first revision in 1967, the recommended energy allowance was 3000 kcal, the highest level. Since then it has gradually been reduced. And it can be noticed that the protein allowance was high when food was difficult to obtain.

In recent years, Korean traditional culture has been reviewed in many ways. And Great efforts have been made to form a culture suitable for the Koreans. With these tendencies, the interest in Korean traditional foods has been greater. So this paper is intended to identify and analyze the kinds, materials and cooking processes of the rice cakes needed for ancestral worship rites in the court of Choson Dynasty. The work is centered around the Tae-sang-ji written by Lee kun-myong in 1873-the 10th year since king kojong's coming to the throne. And we study such literatures on foods and cooking processes as Kyugon-si-ui-bang, Yo-rok, Jungbo-Sallim-Kyungjae, Kyuhap-Chongso, Si-ui-jon-so and so on. The results are compared and analyzed. Cooking processes and materials of Korean rice cakes in Choson Dynasty were various and had traditional characteristics. Rice cakes necessarily needed for various rites were called pyun especially when they were used for ancestral worship. And many different kinds of Pyun were used according to seasons. There were nineteen kinds of rice cakes used for ancestral worship in the court: Gu-i-Byung, Bun-ja-Byung, Baek-Byung and so on. The six; Gu-i-Byung, Bun-ja-Byung, Sam-sik-Byung, Yi-sik-Byung, Baek-Byung and Huk Byung were essential for the great rites at Jong-myo and Young-nyung-Jeon and so they were highly thought of. Main materials of these six were rice, glutinousrice, sorghum and wheat flour. Cooking processes of the rice cakes above mentioned can be classified into frying, beating, boiling, steaming, etc. Powder for covering rice cakes was made of bean, pine nut, sesame and red bean, of which bean was made the greatest use of. If was very wise of them to use these kinds of powder, for they supply protein and lipid of which rice cakes are destitute and they also add colors and good tastes to rice cakes. But Korean traditional rice cakes are less used as the thought of rites has changed and various kinds of desserts have been developed. And yet there is no denying the fact that even now rice cakes play a great role in traditional formalities.

The quaternized compound of the copolymer between 2-diethylaminoethyl methacrylate and stearyl methacrylate (DSACC) was chosen as the mother resin for the water repellent of acrylics. The quaternized compound of 1-lauroyl dis (amino ethyl)-2-dodecyl imidazoline (LDDIC) was used to promote softening effect and hydrostatic pressure for the water repellent. The water repellent (EDUWC) obtained from the DSACC and LDDIC blended with waxes and emulsifiers improved the properties such as the water repellency, washable, tear strength and crease recovery when it was treated on the nylon fabrics with and without the resin. The reaction mechanism between the Nylon fiber and EDLWC was examined, and EDLWC was confirmed as the durable water repellent.

This study is to examine the origin of Andong sikhe and to introduce the making process of it. The following facts are found after consulting literature and doing field-work to find out the origin of Andong sikhe. Andong sikhe is a kind of so-sikhe develolped as a sweet beverage, the making process of which is to ferment the mixture of boiled rice, radish slices, and red pepper extract with malt liquid. So-sikhe is made by fermenting with malt the mixture of boiled rice, radish slices, red pepper powder and flavorings such as a shallot, a garlic and salt, and o-sikhe is made by adding fish to the ingredients used to make so-sikhe. So-sikhe is distributed on the coastal areas of the East Sea and the inland areas adjacent to them as o-sikhe is. It is presumed that so-sikhe was introduced to Korea by the same way as o-sikhe was introduced eastward from the regions around Thailand by sea. It is also presumed that Andong sikhe has been developed into its present type after the second half of the 18th century when red pepper was introduced to Korea and then widely used.

With a view to making comparative study and promoting the interchange of food culture between Korea and Japan, a sensory test was given to 60 female college students (30 Koreans and as many Japanese) in order to find out differences in preference of various teas between the two nations. The findings are as follows: 1. The correlation between each specific tea and total evaluation: Significant level of high positive correlation was indicated in case of color, taste, and aftertaste by both Koreans and Japanese. In case of odor, and flavor the Koreans indicated insignificant level of nought, and the Japanese significant level of high negative correlation one. In sweetness and total evaluation the Koreans indicated positive correlation and the Japanese insignificant level of nought. 2. Comparison of preference of various teas by the Koreans and the Japanese 1) Ginseng tea A and Ginseng tea B As to Ginseng tea A and Ginseng tea B the Koreans liked odor best while the Japanese liked flavor best. In general preference the Koreans liked them better than the Japanese, and both groups indicated significant level (p <.001). 2) Black tea A: As to Black tea A the Koreans liked odor best while the Japanese taste, and in general preference the Japanese liked them better than the Koreans and both groups indicated significant level (p <.001). 3) Black tea B. As to Black tea B the Koreans liked odor best while the Japanese color, and in general preference the Japanese liked them better than the Korean and both groups indicated significant level (p <.01). 4) Coffee A. The Koreans liked odor best while the Japanese flavor, and neither of the groups indicated significant level (p <.05). 5) Coffee B. The Koreans liked color best while the Japanese flavor, and neither of the groups indicated significant level (p <.05). 6) Green tea A and Green tea B. As to Green tea A and Green tea B, the Koreans liked odor best while the Japanese taste. In general preference the Japanese liked them better than the Koreans, both indicated significant level (p <.001). 7) Malcha (a kind of traditional Green tea) Both groups liked flavor best, in general preference the Japanese liked it better than the Koreans, and both groups indicated significant level (p <.001).

본(本) 연구(硏究)는 Top교잡(交雜)에 의한 김의털의 포복습성(匍匐習性)을 관찰(觀察)하고, 단순상관계수(單純相關係數)에 의한 Top교잡(交雜)의 후대검정(後代檢定)을 통(通)하여 주요(主要) 특성(特性)들간의 관계(關係)를 알아보기 위해 실시(實施)되었다. 그 결과(結果)는 다음과 같다. 비포복형(非匍匐型)의 검정친(檢定親)과 교잡(交雜)된 포복형(匍匐型)들의 주복(株輻)이 가장 넓었으며, 다른 군(群)들과 유의차(有意差)가 있었다. 가장 주복(株輻)이 좁은 군(群)은 비포복형(非匍匐型) 검정친(檢定親)과 교잡(交雜)된 비포복형(非匍匐型)이었다. 초장(草長)과 종자수량(種子收量)은 포복형(匍匐型) 검정친(檢定親)과 교잡(交雜)된 비포복형(非匍匐型)과 비포복형(非匍匐型) 검정친(檢定親)과 교잡(交雜)된 포복형(匍匐型)이 포복형(匍匐型) 검정친(檢定親)과 교잡(交雜)된 포복형(匍匐型)이 더 길고 많았다. 그리고, 비포복형(非匍匐型) 검정친(檢定親)과 교잡(交雜)된 비포복형(非匍匐型)이 가장 짧고 적었다. 방임수분(放任受粉)과 같이 초장(草長)과 주복(株輻), 초장(草長)과 수량(收量), 주복(株輻)과 수량간(收量間)엔 정(正)의 상관관계(相關關係)가 있었으며, 유의차(有意差)를 나타내었다. 주복(株輻), 초장(草長), 종자수량(種子收量)(수량(收量))에 있어서, 비포복형(非匍匐型) 검정친(檢定親)과 교잡(交雜)된 포복형(匍匐型)과 비포복형간(非匍匐型間)에는 유의차(有意差)가 있었다. 그러므로 검정친(檢定親)으로는 포복형(匍匐型)보다 비포복형(非匍匐型)을 사용(使用)하는 것이 바람직하다고 사료(思料)된다.

This study is carried out to compare the quality of sesamin oil using to 52 restaurants in city with that of pure sesamin oil. The pure sesamin, corn soybean and perilla oils used reference oil commodities of famous corporations. The fatty acid, sesamin and sterols of reference and restaurant oils are analyzed by gas chromatography. The results are as follows; 1. A pure sesamin oil can be identified with the component and content of fatty acid, sterol and sesamin. 2. In 52 restaurant oils, 12 oils (23％) are estimated as pure sesamin oil and the remainders (77％) are mixed with corn oil, soybean oil an perilla oil. 3. The sesamin oil that is mixed with corn oil is 35％, soybean oil is 17％ and perilla oil is 15％.

밀가루에 기름과 꿀을 섞어서 반죽하여 일정한 모양으로 만들어 기름에 지지고 다시 꿀을 묻힌 약과는 한국인의 대표적인 기호식품의 하나이다. 본 연구는 1600년대부터 1943년까지 간행된 모든 한글 조리서 중에서 약과가 기록된 조리서 13권과 1945년 이후의 조리서 14권을 중심으로 약과의 명칭과 모양의 변천, 반죽 재료와 반죽 방법의 변천, 기름에 지지는 방법, 즙청 재료와 방법, 고명 등을 시대적으로 비교 고찰하므로 약과 문화의 시대적 변천 과정을 연구하였다. 1. 약과의 명칭은 약과 과줄 조과라 칭하였으며, 모양은 새 짐승 원형 네모진 모양이 있었다. 크기는 지름이 약 3.5cm, 두께 0.5~1.5cm 이었다. 2. 약과 반죽의 주재로는 밀가루 꿀 기름 술이었다. 밀가루 이외에 콩가루 찹쌀가루도 사용하였으며 꿀대신 조청 설탕물 설탕시럽 엿녹인 것을 넣기도 하였다. 기름은 주로 참기름을 넣었으나 사라다유 면실유도 넣었다. 술은 청주 소주 약주 막걸리 양주를 넣었으며 물은 끓인물을 넣었다. 그밖에 통깨 생강 후추가루 깨소금 생강즙 잣가루 소금 등을 넣었다. 3. 약과 반죽은 "반죽을 매우 찧어 도마에 놓고 망치로 사방을 모아 두드리라"는 방법과 "국수 반죽 모양으로 너무 치다르지 말고 가볍게 반죽해야 한다"는 두 가지 방법이 있었다. 1940년 이후의 대부분 조리서에서 "가볍게 살살 섞으라"고 하였다. 4. 기름에 지지는 방법은 "기름을 넉넉히 붓고 120~160℃의 기름에서 속이 잘 익고 진한 갈색이 나도록 5~15분 가량 지져내라" 하였다. 이때 "기름의 온도가 너무 낮으면 모양이 부서지고 너무 높으면 단단해진다"고 하였다. 5. 즙청의 재료로 1940년 이전에는 꿀을 사용하였으나 그 후부터는 굴 조청 엿녹인 것 시럽 등을 사용하였다. 그밖에 향취를 위해 강즙 건강 유자즙을 넣었다. 6. 즙청 방법은 튀겨낸 약과의 기름을 빼고 뜨거울 때 넣어 오래 담가 두어야 연하고 맛이 있다고 하였다. 7. 고명은 잣가루 계피가루 설탕이었다.

A review was made about the foods for korean festival days through such literature as kyongdojapji ( 京都雜誌 ), youlyangsesiki ( 洌陽歲時記 ) and Dongkooksesiki ( 東國歲時記 ). The focus was on the 'gala foods' in Kangweon province. A survey was made on two separate areas; urban and rural district, The result showed that there was no difference in celebrating gala days between two separate area. Those festival days which are celebrating are seolnal (New Year's day) (98.5%), chusok (mid-autumn festival) (97.7%), Sangwonnal (the 15th day of January) (95.1%), and dongjee (one of 24 seasons by lunar calender) (83.1%) in the order of higher percentages. Only less than 10% of the subjects for this survey are keeping on celebrating napyong (3.5%), baikjong (the 15th day of July) (5.4%), jungyang (the 9th days of September) (6.7%) samjinnal (8.6%) and yoodooil (the 15th day of June) (9.2%). Gala foods, such as dduggook, mandoogook, injulmi (glutinous rice cake) and sikhe (sweet rice beverage) on Seolnal, ogokbab (the rice made of five kinds of cereals), jinchas (various kinds of boiled vegetables) and buryum (chestnut, pinenut and walnut) on sangwonnal, songpyun (rice cake of chusok) on chusok, patjook (rice-gruel mixed with red beans) on dongjii were being enjoyed by most people. Gala foods on seolnal and chusok had a greater variety, compared with those enjoyed on other festival days. I think it is a pity that other gala foods except those just mentioned are enjoyed in a lower percentage or almost forgotten.

'Zu Bang Moon', a book of cooking, was written in Korean in the 17th century by Mr. Hwa. Various cooking methods of traditional foods were described in this book. The kinds of cookingfoods were Wine 28, Guksu (noodle) 3, Side dish 23, Seasoning 10, and Dessert 10. The materials used in the cooking foods were cereals, vegetables, fishes, meats, etc. 9 kind of Seasonings used in cooking foods such as salt, and herbs such as black pepper. The cooking methods were different and complicated. The way of heating were also different such as to stew, to boil, to steam, to pan-boil, to frying, etc. Utensils and table wares used for processing and cooking were poor and specific. The measuring units were not accurate and unscientific. Many of special words and expressions which are not used today in cooking and processing were, reviewed.

우리나라의 임업(林業)과 일본(日本)의 임업상황(林業狀況)을 검토해본 결과 양국은 같은 경향을 나타내었는데 다음과 같았다. 1. 삼림면적(森林面積)과 축적(蓄積)을 보면 삼림면적(森林面積)에 있어서 인구1인당(人口1人當) 세계평균(世界平均)은 0.96ha인데, 한국(韓國) 0.16ha, 일본(日本) 0.23ha로서 충분(充分)치 못하며 축적(蓄積)에 있어서는 1인당(人當) 한국(韓國) , 일본(日本) 이지만 1인당(人當) 목재소비량(木材消費量)은 한국(韓國) , 일본(日本) 로서 양국은 삼림자원(森林資源)이 풍부하지 못하다. 2. 임업생산(林業生産) 활동(活動)은 점차 심체(沈滯)되고 있다. 한국(韓國)이나 일본(日本)이나 다같이 조림면적(造林面積)과 입목벌채면적(立木伐採面積)이 점차 감소(減少)하고 있다. 현재(現在) 인공림률(人工林率)은 전삼림면적(全森林面積)의 한국(韓國) 28%, 일본(日本) 40%이다. 3. 목림수요량(木林需要量)에 대(對)하여 외재율(外材率)은 한국(韓國) 79%, 일본(日本) 62.4%이다. 또한 목재가격지수(木材價格指數)는 일반물가지수(一般物價指數)보다 낮아서 목재관련산업(木材關連産業)의 부진(不振)이 예상(豫想)된다. 4. 농촌노동력(農村勞動力)의 감소(減少)로 인(因)하여 임업노동자(林業勞動者)의 확보(確保)는 더욱 어렵다. 5. 국유림(國有林)의 경영(經營)은 한국(韓國), 일본(日本) 다같이 적자(赤子)운영을 하고 있다. 이상과 같은 결론(結論)은 임업생산(林業生産) 기반(基盤)이 빈약하기 때문이므로 보다 많은 지속적(持續的)인 투자(投資)가 필요(必要)하다고 생각한다. 또한 국토보전적(國土保全的)인 면(面)에서도 투자(投資)되어야 한다고 본다.

시판(市販) 사료첨가제(飼料添加劑)에 대한 미생물학적(微生物學的) 오염정도(汚染程度)를 알아보기 위하여 국내(國內)에서 판매(販賣)되고 있는 비타민과 횡물질(鐄物質) 사료첨가제(飼料添加劑) 36개(個) 품목(品目) 총(總) 81례(例)의 시료(試料)를 시험(供試)하여 일반세균(一般細菌) 및 대장균군(大腸菌群)의 오염상태(汚染狀態)를 검사(檢査)하고 아울러 시료(試料)로부터 분리(分離)한 83주(株)의 대장균군(大腸菌群)에 대한 Am등(等) 8종(種)의 항균성낙제(抗菌性樂劑)에 대한 내성빈도(耐性頻度) 및 내성정도(耐性程道)를 파악하였으며 내성균(耐性菌)에 있어서는 내성양상(耐性樣相)과 R plasmid의 분포(分布)를 조사(調査)하여 다음과 같은 성적(成績)을 얻었다. 일반세균(一般細菌)은 시료(試料) 81례(例) 모두 양성(陽性)이었으며 대장균군(大腸菌群)은 81례중(例中) 14례(例)(17.3%) 에서만 양성(陽性)이었다. 일반세균수(一般細菌數)의 분포(分布)는 g당(當) 10미만에서부터 1,400,000까지 다양(多樣)하였으며 그 중(中) 100~1,000/g이 34례(例)(42%)로 가장 많았고 대장균군(大腸菌群)에 있어서는 일반세균(一般細菌)의 오염도(汚染度)가 높을수록 분리율(分離率)이 높았으며 총(總) 18개(個) 제조회사중(製造會社中) 6개사(個社)(33.3%)의 제품(製品)에서 양성(陽性)이었다. 공시균(供試菌) 83주중(株中) 41주(株)(49.4%)가 fecal coliform이었다. 공시균(供試菌)에 대한 약제별(藥劑別) 내성균출현율(耐性菌出現率)은 sulfadimethoxine (Sa)에 대해 92.8%로 가장 높았고 다음으로 streptomycin (Sm)에 67.5%, tetracycline (Tc)에 50.6%, kanamycin (Km)에 26.5%, chloramphenicol(Cm)에 18.1%, ampicillin(Am)에 15.7% 순(順)이었으며 nalidixic acid(Na)와 gentamicin (Gm)에는 전주(全株)가 감수성(感受性)이었고 각공시(各供試) 약제(藥劑)에 있어서 non-fecal coliform에 비하여 fecal coliform의 내성균출현율(耐性菌出現率)이 높았다. 공시균(供試菌)의 최소발육저지농도(最小發育沮止濃度)(minimum inhibitory concentration, MIC) 분포(分布)는 Am 및 Km에 대하여 MIC가 이상(以上)인 고도(高度)의 내성(耐性)을 가진 균(菌)이 각각(各各) 7주(株) 및 3주(株)이었으나 대부분의 내성균(耐性菌)은 그 MIC가 이었고, Cm, Sm 및 Tc에 대한 내성균(耐性菌)의 대부분은 에서 의 범위(範圍)이었다. 공시균(供試菌) 83주중(株中) 79주(株)(95.2%)가 공시(供試)한 약제(藥劑) 1종(種) 이상(以上)에 내성(耐性)을 가졌으며 내성형별(耐性型別)로는 SaSm 내성형(耐性型) 및 Sa 단제내성형(單劑耐性型)이 각각(各各) 12주(株)(14.5%)로 가장 많았고 다음으로 SaSmTc형(型) 10주(株)(12%), SaSmTcKm형(型) 7주(株)(8.4%), SaTc형(型) 7주(株)(8.4%) 및 SaSmKm형(型) 6주(株)(7.2%)의 순(順)이었으며 총(總) 19종(種)의 내성형(耐性型)이 관찰되었다. 내성전달시험(耐性傳達試驗) 결과(結果) 내성균(耐性菌) 79주중(株中) 32주(株)(40.5%)가 전달성(傳達性) R plasmid를 보유(保有)하고 있었으며 다제내성균(多劑耐性菌)일수록 내성전달률(耐性傳達率)이 높았다. 공시(供試) 약제별(藥劑別) 내성전달빈도(耐性傳達頻度)는 Am (100%) 및 Cm (80%)에서 매우 높고, 다음으로 Tc (38.1%), Sa (18.2%), Sm (17.9%) 및 Km (4.5%)의 순(順)이었다.

진동경운(振動耕耘)에 있어서 경운저항(耕耘抵抗) 및 동력(動力)을 최소(最小)로 하는 Computer에 의한 자동제어(自動制御) 시스템의 개발(開發)을 목적(目的)으로 3가지 Mode의 제어(制御) program을 작성(作成)하여 실험(實驗)과 Simulation을 통(通)하여 각 Mode의 제어성능(制御性能)을 조사(調査)하였다. 진동속도비(振動速度比)를 일정(一定)(1.5)하게 한 경우 3가지 Mode 모두 동일(同一) 진동조건(振動條件)에 수렴하였다. 그러나 흙의 전단주파수(剪斷周波數)에 Blade의 진동수(振動數)를 match 시키는 방법 즉 흙의 전단주파수(剪斷周波數)의 2배의 진동수(振動數)로 Blade를 진동(振動)시키는 제어(制御) Mode가 수렴 시간이 짧고, 견인저항 및 동력의 최적치(最適値)에 가장 가까웠다. 또 경심(耕深) 및 토양수분(土壤水分)의 변화(變化)와 같은 외란(外亂)에 대한 견인저항 감소율의 변동(變動)은 10%이하(以下)로 적었다. 이상(以上)과 같이 흙의 전단주파수(剪斷周波數)에 Blade의 진동수(振動數)를 match 시키는 제어(制御) Mode의 제어성능(制御性能)이 가장 우수함을 알았다.

Liatris spicata 구경(球莖)의 휴면도입기(休眠導入期) 및 휴면각성기(休眠覺醒期)를 조사(調査)함과 동시(同時)에 GA처리(處理)에 의(依)한 휴면타파효과(休眠打破效果)를 조사(調査)한 결과(結果)는 다음과 같다. 1. 맹아율(萌芽率), shooting율(率) 및 발근율(發根率)은 8월(月) 30일(日) 이후(以後) 서서히 저하(低下)되어 11월(月) 14일경(日頃) 가장 낮은 경향(傾向)을 보이다가 이후(以後) 서서히 증가(增加)하여 1월(月) 29일(日) 이후(以後)에는 모두 100%로써 매우 양호(良好)하였다. 2. 출아소요일수(出芽所要日數)에 있어서도 11월(月) 14일(日) 무처리구(無處理區)에 있어서 10.1일(日)로써 가장 길었으며 1월(月) 29일(日) 이후(以後)에는 급격(急激)히 단축(短縮)되었다. 3. 맹아(萌芽) 및 shooting 상태(狀態)를 봐서 대구지방(大邱地方)의 노지(露地)에서 Liatris spicata 구경(球莖)의 휴면도입기(休眠導入期)는 9월(月) 하순경(下旬頃), 휴면기(休眠期)는 11월(月) 중순경(中旬頃), 휴면각성기(休眠覺醒期)는 1월(月) 하(下)~2월(月) 초순경(初旬頃)이라고 사료(思料)된다. 4. 구경(球莖)의 휴면타파효과(休眠打破效果)는 GA 200ppm 1시간(時間) 침지처리(浸漬處理)로 효과(效果)가 인정(認定)되었으며 특히(特)히 휴면(休眠)이 깊을수록 그 효과(效果)는 더욱 증가(增加)되는 경향(傾向)을 보였다.

한국(韓國) 지방(地方) 재래종(在來種) 고추 9계통(系統)과 미국(美國) 식물(植物) 도입국계통(導入局系統)(PI) 34개(個) 계통(系統)을 공시(公試)하여 흑색(黑色) 병징(病徵)의 탄저병(炭疽病)(Colletotrichum dematium)에 대한 저항성(抵抗性)을 검정(檢定)하였다. 적열과(赤熱果)에다 침상후(針傷後) 병원균(病原菌) 현탁액(懸濁液)을 분무(噴霧)하는 방법(方法)과 점적(點滴)하는 방법(方法)으로 접종(接種)한후 침상부위(針傷部位)를 중심(中心)으로 형성(形成)된 병반(病班) 직경(直徑)을 측정(側定)하여 저항성(低抗性)을 평가(評價)한 결과(結果)는 다음과 같다. 1) PI 201232, PI 224451, PI 257044, PI 257119, PI 257099, PI 224433, PI 244668, PI 257102, PI 173877, 남지 청룡 서동 등(等)은 발병(發病)이 가장 적어 저항성(抵抗性)으로 사료(思料)된다. 2) PI 241670, PI 244670, PI 224423 등(等)은 발병(發病)이 가장 커 이병성(罹病性)으로 사료(思料)된다. 3) 기외(其外)는 중간(中間) 정도(程度)였다.

Pteridium sp.의 농축추출액(濃縮抽出液)을 흰쥐에게 7주간(週間) 주입(注入)하여 혈청지질(血淸脂質)과 지질과산물(脂質過酸物) 및 간조직지질과산물(肝組織脂質過酸化物)의 변화(變化)를 분석(分析)하여 다음의 결과(結果)를 득(得)했다. 7주(週)의 혈청중성지방양(血淸中性脂肪量)은 비교군(比較群)이나, 제(第)3주(週)의 1, 2 군(群)의 그것보다 크게 많이 증가(增加)했다. 혈청체난지방(血淸遞難脂肪) 및 혈청주산화물(血淸週酸化物)(T-BA 치(値))양(量)은 각군별(各群別) 및 3주(週), 7주(週) 연령간(年令間)에 별(別) 변화차(變化差)가 없었다. 간조치(肝組熾)의 지질주산화물(脂質週酸化物)(TBA) 7주연령(週年令)이 3주(週)에 비(比)하여 크게 증가(增加)하였다. 단(但), 1, 2 군간(群間)의 차(差)는 크지 않았다. 여기서 이 추출물(抽出物) 또는 그 식품(食品)의 섭취(攝取)가 주량(週量)으로 장기간(長期間) 계속되지 않는 한(限) 생체(生體) 미치는 영향은 거의 없는 것으로 사료(思料)됨

The effect of 60Co are discussed with regard to radiochemical destruction detergent. The study deals specifically with the effect gamma radiation from 60Co source upon aquous solution of detergent. Test on biodegradation of A B S (solium alkyl benzene sulfonate) under the waste-water prior to the detergent conversion to biodegradable surfactants. The reason for removal of A B S was their extreme environmental stability and the associateo appearance of foam in waste water treatment plants. Although the A B S are considered biodegradable the time required for biodegradation in practical with the present environmental guidelines

본(本) 조사(調査)는 보리해충의 종합관리체계수립(綜合管理體系樹立)에 필요(必要)한 기초정보(基礎情報)를 제공(提供)하기 위하여 잠재해충을 포함(包含)한 전(全) 해충목록작성 및 주요경계해충의 개체군동태(個體群動態) 파악(把握)과 각(各) 지역(地域) 및 보리품종(品種)에 따른 발생변동요인(發生變動要因)을 조사(調査)코자 하였다. 지금까지 밝혀진 보리해충은 모두 32과(科) 77속(屬) 94종(種)이며 그중 20종(種)이 새로 추가(追加)된다. 우점도(優占度)로 본 주요경계해충은 애멸구, 보리수염진딧물, 기장테두리진딧물, 옥수수테두리진딧물, 알락매미충, 보리굴파리, 벼줄기굴파리, 아시아잎벌레, 밀잎벌레, 알락수염노린재등(等)의 순(順)으로 나타났다. 보리품종별(品種別) 주요해충의 밀도(密度)는 팔달보리에서 가장 높았고 밀양 22호(號)가 가장 낮았다. 애멸구, 알락매미충, 알락수염노린재, 아시아잎벌레, 밀잎벌레는 6월상순(月上旬), 벼줄기굴파리, 보리굴파리는 5월중순(月中旬), 진딧물류(類)는 5월하순(月下旬)에 각각(各各) 가장 높은 발생율(發生率)을 보였다. 천적(天敵)으로서는 긴날개쐐기노린재가 21.4 %로 가장 많았고 다음은 꼬마남생이무당벌레로 9.6%였다. 일반적(一般的)으로 주요경계해충이 보리수확기(收穫期)인 5월하순(月下旬)에서 6월상순(月上旬)에 걸쳐 급격(急激)히 증가(增加)하는 것으로 나타났으므로 수확량(收穫量)에 별 다른 영향(影響)을 미치지 않는 한 조생종(早生種)을 육종(育種) 보급(普及)하는 것이 바람직하며 동시(同時)에 이모작(二毛作) 지역(地域)의 조식재배(早植栽培)를 유도(誘導)할 수 있을 것이다. 또한, 밀양22호품종(號品種)에 대(對)한 해충의 저밀도(低密度) 요인(要因)이 화학적(化學的), 물리적(物理的) 또는 생태적(生態的) 저항성(抵抗性)에 기인(起因)하는지 그 여부(與否)를 규명(糾明)하여 장차(將次) 육종연구(育種硏究)에 도입(導入)하는 것이 필요(必要)하다고 사료(思料)된다. 또한 경제적(經濟的) 해충관리를 위해서 보리후작(後作) 작물(作物)인 콩등(等) 전작물(田作物)과 벼로 이동(移動)하는 애멸구, 진딧물류(類), 노린재류(類), 인시류등(鱗翅類等)을 보리밭에서 1차(次) 방제(防除)를 하여 그 밀도(密度)를 저하(低下)시키는 방안(方案)과 각(各) 해충의 경제적(經濟的) 피해수준(被害水準)을 설정(設定)하는 것이 바람직하다고 사료(思料)된다.

저장 중인 밤의 과육의 분할성에 대한 영향을 규명하기 위하여 서로 다른 상대습도(54%, 76%, 88%, 97%, R.H.) 조건에서 저장하면서 저장중 밤의 부위별(외층, 내층) 수분, 전분, 유리당 및 Tannin이 과육의 분할성에 미치는 영향을 조사하였다. 저장중 밤과육의 수분은 상대습도가 88% 이상에서는 모두 증가하였으나 상대습도 76% 이하에서는 내층의 수분이 감소하는 경향이었다. 밤의 전분은 저장기간이 경과함에 따라 감소하는 경향을 나타내었으며 유리당은 증가하였다. Tannin 함량은 저장기간이 경과함에 따라 증가하는 경향을 나타내었으며 삽피의 tannin이 이동하므로 내층보다 다소 높은 수치를 나타내었다. 또한 밤의 최적 저장상대습도는 발아율, 부패율, 분할율을 고려해 볼때 상대습도 88%가 가장 양호하였다.