인산염의 첨가가 조기 및 갈치연육의 보수력 및 단백질의 용출성에 미치는 영향과 가열처리 후에 조기육을 원료로 가공한 어묵의 texture에 미치는 영향을 조사하기 위하여 인산염을 첨가하지 않은 대조구와 4종의 시판 복합 인산염을 첨가수준별로 사용했을 때의 기능적 성질을 분석 검토하였다. 연육의 보수력 및 염용성 단백질량은 조기연육에는 인산염 B(sodium poly-phosphate 50%, sodium pyro-phosphate 20%, sodium tetra meta-phosphate 20%, sodium acid pyrophosphate 5%, sodium ultra meta-phosphate 5%)를, 갈치연육에는 인산염 C(sodium poly-phosphate 40%, sodium pyro-phosphate 30%, potassium pyro-phosphate 15%, sodium tetra meta-phosphate 10%, hexa meta-phosphate 5%)를 각각 0.4% 첨가한 경우가 가장 효과적이었고 그 때의 염용성 단백질의 용출량은 조기연육이 954㎎%, 갈치연육이 686㎎%였다. 조기육을 원료로 하여 가공한 어묵의 적정 가열조건은 85℃에서 45분간 가열한 것이 조직감이 양호하였다. 한편 121℃에서 10분간 가열한 경우는 C 인산염이 다른 인산염에 비하여 어육 단백질의 열안 정성이 높은 것으로 나타났다.

Cyclodextnn glycosyltransferase(CGTase) 생산 균주 선별배지를 사용하여 토양으로부터 CGTase생산성이 우수할 균주를 분리하여 동정한 결과 pH 7.0∼12.0에서 생육할 수 있는 호알칼리성 Bacillus sp.이었다. 이 균주는 1.0% soluble starch, 1.0% peptone, 0.5% yeast extract, 0.1% K_2HPO_4, 0.02% MgSO_4·7H_2O, 1.0% Na_2CO_3의 조성을 가지는 배지에서 초기 pH 10.0, 배양온도 33℃로 하여 30시간 동안 jar fermentor에서 통기배양하였을 때 최대의 증식도와 효소 생산량을 나타내었으며 이 때 효소의 역가는 4.86unit/㎖이었다. 배양 상등액으로부터 acetone 침전법으로 조제한 조효소약으로 효소적 특성을 살펴본 결과 최적 활성온도는 60℃이었고 온도 안정성은 50℃까지 안정함을 보였다. 그리고 최적 활성 pH는 6.0 이었으며 pH 안정성은 pH 6.0∼9.6의 범위에서 안정하였다.

In this study, the flexural performance of concrete beams containing recycled aggregate was evaluated. The test variable are recycled coarse aggregate content of 0, 30, 50, and 100%. As a result of the analysis, the prediction result of the flexural strength of the concrete beam underestimates the actual flexural strength.

본 연구는 한국여자프로볼링선수들의 경기 전과 경기 중에 일어나는 심리적 방해요인은 어떠한 것이 있으며, 그러한 방해요인에 대한 대응 극복전략으로는 어떠한 것을 사용하는지를 질적연구를 통하여 알아보고 이를 통해 여자프로볼링선수들의 경기력 향상을 위한 기초 자료를 제공하는데 목적이 있다. 본 연구의 참여자는 한국프로볼링협회(KLPBA)에 소속되어 있는 12명의 여자프로볼링선수들로 2008년도 상금랭킹 1위에서 20위 이내선수들로 선정하였다. 여자프로볼링선수들의 경기수행에 영향을 미치는 심리적 운동방해요인에 따른 대응 극복전략을 규명하기 위해 이우만(1999)의 선행 연구들을 참조하여 여자프로볼링선수들에게 적합하도록 재수정한 64개의 질문 문항 및 개방형 문항에서 이근춘(2000)이 세부영역과 일반영역의 분류를 한 질문지를 사용하였다. 그 결과 모든 선수들이 다양한 방해요인 부정적 사고, 정신집중 또는 주의집중 저하, 컨디션, 시합전의 불안·긴장·흥분, 자신감 결여, 슬럼프, 지나친 자신감, 승리에 대한 압박감, 의욕상실과 동기저하, 타이밍·리듬·밸런스의 문제, 경기 중 볼링 볼 및 구질 선택의 착오, 전술 및 전략 부족 등이 있었으며, 대응 극복전략으로는 대안적 행동, 이미지 트레이닝, 자기조절, 자아대화, 신앙의지, 목표수정, 긍정적 사고, 적극적 행동, 전략, 지도자의 도움, 주의집중, 기분전환, 연습조절, 과제최선, 휴식, 전문가의 도움 등과 같은 방법들을 사용하는 것으로 나타났다. 따라서 여자 프로볼링선수들은 많은 심리적 방해요인들로 인하여 경기 전 경기 중에 심리적 방해를 많이 받고 있으나 선수들은 자신의 심리적 장단점을 정확하게 파악하고 자신에게 알맞은 대처방안을 사용하여 대처하는 것으로 나타났다.

본 연구는 볼링지도자의 리더십행동유형과 커뮤니케이션효과가 지도자선호도에 미치는 영향을 규명하는데 목적이 있었다. 자료 수집은 볼링선수들로부터 수집되었으며, 최종분석에는 234부가 사용되었다. 수집된 자료는 SPSS WINDOW Ver 12.0을 통해 t-test, 일원변량분석(One-way ANOVA)을 실시하였으며, 집단 간의 차이를 검증하기 위해 Scheffe 사후검증을 실시하였다. 그리고 지도자의 리더십행동유형과 커뮤니케이션효과가 지도자 선호도에 미치는 영향력 분석을 위해 다중회기분석이 실시되었다. 이러한 연구방법을 통해 얻어진 결과는 다음과 같다. 첫째, 성별에 따른 리더십요인 분석은 남자가 스스로 연습방법과 의사를 결정 할 수 있는 민주성을 선호하는 것으로 나타났다. 둘째, 소속에 따른 리더십요인 분석은 대학부는 훈련지도성요인과 민주성요인을 선호하는 것으로 나타났으며, 고등부는 배려성과 긍정적 보상성을 더 선호하는 것으로 나타났다. 셋째, 경력에 따른 리더십요인 분석은 2년 미만의 경력을 가진 그룹이 긍정적보상성 리더십요인을 가장 선호하는 것으로 나타났다. 그리고 권위적인 지도행동을 가장 선호하지 않는 것으로 나타났다. 넷째, 리더십요인이 선수의 커뮤니케이션효과와 지도자선호도에 미치는 영향은 훈련지도성요인이 높을수록 선수의 커뮤니케이션효과와 지도자선호도가 높아지고, 권위성요인이 높을수록 선수의 커뮤니케이션효과와 지도자선호도는 낮아진다. 그리고 선수와 지도자의 커뮤니케이션효과가 많을수록 지도자선호도도 높아졌다. 이상의 결과는 리더십 행동유형, 커뮤니케이션효과, 지도자선호도에 대한 선행연구와 실증적 연구를 바탕으로 논의 하였다.

본 연구는 국내에서 우승한 경험이 있는 상금랭킹 10위 이내의 여자 프로골프선수들과 해외에서 활약하고 있으면서 우승경험이 있는 한국 여자 프로골프선수들을 대상으로 심층적 면담을 통해 경기 전과 경기 중에 발생하는 심리적인 방해요인들과 그에 따른 대응 극복전략을 규명하는데 그 목적이 있다. 골프 선수들의 경기력에 영향을 미치는 심리적인 방해요인과 대응 극복전략을 규명하기 위해 이우만(1999)이 선행 연구들을 참조하여 프로골퍼들에게 적합하도록 재수정한 64개의 질문 문항 및 개방형 문항에서 이근춘(2000)이 세부영역과 일반영역의 분류를 한 질문지를 사용하였고, 그 중 스포츠 심리학자 3인과 프로골퍼 6인의 회의와 논의를 통하여 12개의 문항으로 구성하여 사용하였다. 녹음 내용을 재생하여 문자화시켜 문서로 작성한 녹취록과 녹음 내용을 연구결과의 신뢰도와 타당도를 높이기 위해 삼각측정 과정을 거쳐 내용 분석한 결과, 모든 선수들이 다양한 방해요인들에 대한 대응 극복전략으로서 긍정적 사고, 자기조절, 이완, 전문가 조언, 전력, 주의집중, 이미지트레이닝, 기분전환, 음식조절, 휴식, 대안적 행동, 명상, 자아대화, 신앙의지, 적극적 행동, 주위의 격려, 지도자의 도움, 훈련, 무시, 과제최선, 캐디의 조언, 전략 등과 같은 방법들을 사용하는 것으로 나타나 자신을 효율적으로 조절할 수 있는 능력과 개인의 심리기술 능력 및 훌륭한 조언자의 역할이 선수들의 부정적 경쟁상황을 통제하는 주요 요인으로 작용한다고 볼 수 있다.