본 논고는 일본 헤이안 시대 말에서 가마쿠라 시대 초기 중국에서 전래된 차의 수용 양상 을 천태대사공(天台大師供), 계어독경(季御讀經), 북두법, 나한신앙과 나한공을 중심으로 분석하여, 당시 궁정과 사원 의례 및 승원에서 사용된 차의 구체상에 대해 살펴본다. 특히, 입송(入宋) 일본 승려들의 일기류 문헌, 선원청규(禪苑淸規)를 포함한 송대 사원의 각종 규칙서, 당시 남송 승원의 모습을 담고 있는 것으로 생각되는 나한도에 표현된 끽다 관련 양 상을 함께 분석하여, 일송(日宋) 교류의 배경 속에서 입송 일본 승려들이 중국에서 경험한 사원 의례와 승원 문화 속 차의 모습이 어떤 것이었는지, 이것이 어떻게 일본에서 수용되었 는지 그 구체적 일면을 고찰한다. 의례적인 관점을 통해 단순한 기호 음료가 아닌 갖추어야 할 공양물로서의 차 그리고 영적인 효능이 기대되던 차의 구체적 사용양상을 이해할 수 있으 며, 중국 송대 사원의 의례와 규율이 일본에 전래된 정황을 파악할 수 있다.

The influence of the culture media on the growth and catechins and caffeine production was investigated in adventitious root cultures of tea tree. The growth rate of adventitious roots was higher than that of solid medium. Growth rate of adventitious roots was noted to be optimal in N6 liquid medium. Yields of (-)-epicatechin gallate (ECG) and caffeine were the highest when adventitious root cultures were maintained in Nitsch and B5 liquid medium, respectively. The production of (-)-epicatechin (EC) and (-)-epigallocatechin gallate (EGCG) from adventitious roots was maximal when cultured in 1/2MS liquid medium. The adventitious root extracts of tea tree produced on catechins as EC (20.77 mg/g) and EGCG (1.84 mg/g) in 1/2MS medium; EGC (24.39 mg/g) and caffeine (12.97 mg/g) in B5 medium and (-)-epigallocatechin (ECG) (2.16 mg/g) in Nitsch liquid medium.

The Korean tea culture appeared in a variety of ceremonies of the royal household. It was a method of religion for scholars and Buddhist monks, and sometimes it also was a refinement, too. in addition, it played an important role as a household medicine for the common people. As mentioned above, the Korean tea culture has a deep-rooted effect on the Korean traditional culture from the spiritual aspect, art, learning, to the practical life. Recently the tea culture has been rapidly coming into vogue. So the tea culture has been recognised not only to be an index of the cultural level, but also to be an important cultural phenomenon. Besides, It came to be a major role as a reception method by which we can communicate with quests from ail over the world. Because preferred tea was different according to the times and to the regions, tea utensils have been changed along with the tea culture. The present Korean tea culture has a tendency to go to the somewhat different way from the traditional one. This study has the purpose to let us apprehend the Korean traditional culture and hold the national pride. In addition, the value of the Tea should be assessed more properly, and our own Tea that is unique, simple, and natural, should be settled in the our culture.

This article combines Chinese tea culture with badminton, based on the inherent meaning of tea culture, with the ethical issues that exist in badminton. The article explains tea and the long history of tea culture. The intrinsic meaning of tea culture is analyzed more thoroughly and is combined with the current ethical problems that exist in badminton in a corresponding way. The role and significance of the existence of tea culture is indicated to badminton and even other sports.

차는 중국에서 유래한 것으로 중국인들은 옛날부터 차와 차를 마시는 풍습이 있었는데, 이것이 점차 중국 특색의 차 문화를 형성하게 되었다. 중국의 차문화는 원류가 매우 길다. 차문화자원과 관광업을 결합하여 차문화관광을 발전시키는 것은 필연적인 추세이다. 차문화관광을 발전시키는 것은 차산업의 발전을 촉진할 뿐만 아니라 차문화의 전파와 선양에 도움이 될 뿐만 아니라, 관광상품을 풍부하게 하 고 관광품질을 향상시키며 관광체험을 넓힐 수 있다. 본문은 중국 차문화의 기원과 의의를 탐구하고, 중국인과 차 사이의 불가분의 관계, 그리고 차문화의 물질적 구성과 정신적 구성을 논술하였다. 이것들은 모두 관광상품화의 기초와 조건이다. 차문화 관광상품화의 핵심 요소도 연구해 중국 차문화를 관광과 접목하는 데 일조했다.

최근 많은 학자와 기업가들은 관광객과 마을 간의 교류를 통해 마을 경제 발전을 꾀하고, 마을의 이익과 인프라 투자를 활성화하고자 한다. 본 연구는 중국 차문화촌을 활성화시킨 성공 사례를 연구 대상으로 하고 연구 데이터는 중국 절강성 항저우 메이자 우차 문화촌의 5차 반 구조화 조사를 기초로 하고 있다. 토대이론(grounded theory)으로 내부와 외부 메커니즘촌을 성공적으로 활성화할 방법을 탐색한 다. 이 연구는 메이자 우촌의 조정 데이터를 6개 종류와 24개 개념으로 분류한다. 이 마을이 성공적으로 활성화할 수 있는 과정의 특징을 분석함으로써 차 문화와 사회 혁신의 융합 메커니즘을 이론적으로 밝 혀내며 '메이자 우촌의 활성화'는 사회 경제와 문화 자원이 서로 결합된 긍정적인 예증임을 입증하였다.

본 연구는 최근 화훼장식에 많이 사용되어지는 화훼 중에서 다화 소재로 적합한 소재를 제시하고 이를 이용한 작품 분석을 통해서 현대의 차(茶)문화 공간에 어울릴 수 있는 다화의 종류를 알아보고자 하였다. 연구방법은 2009년 대구세계차문화축제의 주요 행사로서 다양한 차 문화 공간 연출을 위한 찻자리의 꽃인 다화 경연대회가 실시되었는데 대회 시 사용되어진 다화 소재와 작품들을 분석하였다. 다화 소재로 선정되어진 화훼는 능수조팝나무,금사매,정금나무의 절지류와 국화, 장미, 산수국, 유스토마, 과꽃, 섬바디, 솔리다스터, 안개초의 절화류, 고사리, 루스쿠스의 절엽류가 사용되었다. 특히 선을 표현하기 위해 가장 많이 사용되어진 소재는 능수조팝나무이었고 꽃은 과거 차 문화 공간에서도 많이 사용되어졌던 국화를 가장 많이 사용하였다. 이외에도 현대의 차 문화 공간에서는 다양한 소재를 폭넓게 사용할 수 있지만 무엇보다도 꽃의 표정이 차 문화 공간의 분위기와 잘 맞아야 된다.

Water extract of green tea(GTW) and 70% ethanol extract of green tea(GTE) were prepared for the test of antibacterial activity. The sensitivity of Staphylococcus aureus and Salmonella typhimurium to the green tea extracts in various pH of culture broth was tested. Tryptic soy broth(TSB) containing 0∼2%(w/v) of green tea extracts was adjusted to pH 5.0∼7.0 and inoculated with 105/∼106/ cells/ml of each bacteria. The plate counting method and clear zone test were used to determine inhibitory effect of green tea extracts. Green tea extracts completely inhibited the growth of S. aureus at 0.5% level and bactercidal at 0.5∼1.0% level of GTW and GTE at pH 5.0∼7.0. Green tea extracts were bactercidal to S. typhimurium at 1.5∼2.0% level of GTW and 1.0∼2.0% level of GTE at pH 7.0. Sal. typhimurium was more resistant than S. aureus. in same concentration of green tea extracts at same pH. The resistance of S. aureus and Sal. typhimurium was increased with decreasing pH of culture broth. The morphology of S. aureus cells treated with green tea extracts showed damage of cell wall and cytoplasmic membrane. Severely damaged cells of S. aureus lost electron dense material and cytoplasm. Green tea extracts stimulated autolysis and cell death of S. aureus. This result suggests that green tea extracts can be used as an effective natural antibacterial agent in food.